Misturas de bolo em caixa não são muito populares no Marrocos, onde os bolos tradicionais, como o meskouta, são quase sempre feitos a partir do zero e são considerados doces simples e rápidos para fazer a sobremesa ou a hora do chá. Este bolo de coco e limão é igualmente fácil de fazer, e você encontrará os poucos minutos extras gastos medindo os ingredientes para valer o seu tempo.
O que você precisará
- Para o bolo:
- 4 ovos
- 1/2 xícara (118 ml)
- óleo vegetal
- 1 1/2 xícaras (300 g) de açúcar granulado
- 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
- 1 1/3 xícaras (120 g) de coco ralado sem açúcar ralado
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (118 ml) de leite
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 1-2 colheres de sopa de casca de limão
- 1 colher de chá de baunilha
- Para o gelo e enfeite:
- 1 xícara (125 g) de açúcar em pó, peneirado
- 2 a 3 colheres de sopa de creme ou leite
- 1 colher de chá
- baunilha
- 1/2 xícara (45 g) de coco torrado e adoçado *
Como fazer isso
- Pré-aqueça seu forno a 350 F (180 C). Unte e enfarinhe a (s) sua (s) forma (s) de bolo. Raspe e suco seu limão.
- Com uma batedeira ou à mão, bata os ovos e o açúcar até engrossar. Aos poucos, bata o óleo e bata na baunilha, no suco de limão e no entusiasmo.
- Junte a farinha, o coco, o fermento e o sal e depois o leite. Bata até amaciar,
- Despeje a massa em sua (s) panela (s) preparada (s). Asse no meio do forno pré-aquecido até que os testes de bolo sejam feitos - aproximadamente 25 a 30 minutos para as camadas; 35 a 40 minutos para oblongo; 40 minutos para um tubo ou panela.
- Deixe o bolo esfriar na panela por 5 a 10 minutos. Com cuidado, solte o bolo das laterais da panela com uma espátula e, em seguida, coloque o bolo em um rack para finalizar o resfriamento.
- Para decorar o bolo resfriado, misture o açúcar em pó peneirado e baunilha com creme ou leite suficiente para uma consistência espalhável. Espalhe a cobertura em uma camada fina sobre o topo do bolo e polvilhe com coco torrado.
- Permitir que o gelo para definir antes de servir.
* Nota: Para fazer coco torrado, espalhe o coco sem açúcar ralado em uma única camada em uma assadeira. Asse a 350 F (180 C) por 5 a 8 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno, misture algumas colheres de sopa de açúcar em pó e deixe esfriar. Cubra e armazene até que seja necessário.
Dicas de receita
Você precisará de um ou dois limões frescos para dar sabor e suco. Ao assar o bolo, use qualquer panela de forma padrão; Eu gosto de assar o bolo como duas camadas individuais de 9 ", que são então servidas cortando em fatias. Mantenha as coisas simples e ofereça o bolo sem glacê, ou vista-o como mostrado com uma camada leve de cobertura de baunilha e torrada coco.
Além disso, experimente um Easy Moroccan Lemon Cake .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 257 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sódio | 236 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |