Mel e alho fazem uma interessante combinação de sabores. Esta receita de costeletas de alho de mel serve 6 - 8
(Nota: O tempo de preparação inclui o tempo de marinar para as costelas)
O que você precisará
- 3 1/2 libras bunda de porco de Boston e / ou costeletas
- 1/4 xícara de mel líquido, ou 2 colheres de sopa de mel dissolvido em 4 colheres de sopa de água
- Para a Marinada:
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa
- molho hoisin
- 1 colher de sopa
- molho de ostras
- 1 colher de sopa
- molho de soja leve
- 1 colher de sopa
- Molho de soja escuro
- 3 a 4
- dentes de alho esmagados
- Para o revestimento de mel:
- 1/4 xícara de mel líquido, ou 2 colheres de sopa de mel dissolvido em 4 colheres de sopa de água
Como fazer isso
1 Se estiver usando carne de porco, corte em tiras longitudinais de 3/4 de polegada, cortando parte da gordura. Para as costelas, deixe em pedaços grandes e cortados em costelas individuais após o cozimento.
2. Coloque a carne de porco ou as costelas em um prato raso. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da marinada.
3. Adicione a mistura à carne e deixe marinar na geladeira, coberta, por 2 horas. Gire ocasionalmente para garantir que a carne esteja completamente coberta.
4. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Linha 1 ou 2 folhas de bolacha com folha de alumínio. Coloque um rack na assadeira e coloque a carne de porco no rack. Assar a carne de porco por 30 minutos.
5. Pincele com a mistura de mel e água, vire e escove o outro lado e, em seguida, asse por mais 25 a 30 minutos, ou até as nervuras começarem a encolher e a temperatura interna atingir 160 graus Fahrenheit. Retire e deixe esfriar brevemente antes de servir.
* Se a carne de porco não estiver cozinhando rápido o suficiente, você pode assar a carne por cerca de 5 minutos antes de virá-la.
Variações
Para um sabor mais alho, adicione o alho extra ao escovar a carne de porco com mel. Se você precisar de um substituto para o mel, tente usar o açúcar mascavo.
Índice de receitas chinesas
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 599 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 188 mg |
| Sódio | 562 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 53 g |