Spaghetti squash é um vegetal tão divertido! Sua carne amarelo-limão é puxada para longos fios parecidos com espaguete quando cozida (como isso é legal?) E leva para o molho como um pato. . . bem, como um pato para molho de pato!
Pode ser cozido, mas esse método é demorado. Squash de espaguete feito no microondas está pronto em nenhum momento plana. O único problema é que requer muito espaço. O método tradicional envolve colocar as metades viradas para baixo em um prato de microondas grande, e se você tiver um forno de microondas pequeno, você é forçado a cozinhar apenas uma metade de cada vez, se você quiser que o prato gire livremente.
Mesmo se você tiver um grande forno de microondas, você pode achar que o método tradicional de adicionar água ao prato e cobrir com filme plástico apresenta um problema diferente: o vapor superaquecido pode fazer com que o filme plástico derreta.
Mas mesmo que o envoltório não derreta, o vapor que sai pode ser perigoso. (E nem vamos falar sobre o possível problema de liberação de produtos químicos).
Este método resolve os dois problemas. Ele permite que você cozinhe qualquer tamanho de squash de espaguete na metade do espaço usual e não requer nenhum filme plástico. Veja o que você faz:
Dificuldade: Fácil
Tempo necessário: variável
Veja como:
- Corte a polpa do espaguete longitudinalmente (você pode remover a haste primeiro, mas não cortar as extremidades).
- Raspe as sementes e fibras usando uma colher grande. Mais uma vez, tenha cuidado para não ultrapassar as extremidades.
- Pegue uma das metades e coloque-a com o lado cortado para cima em um prato de microondas bem fechado (como uma caçarola oval). Você quer que ela fique o mais estável e nivelada possível. Se não for, corte uma tira muito fina de pele do fundo.
- Despeje 1/2 xícara de água na cavidade da própria abóbora (não no prato), depois coloque a outra metade no topo com o lado cortado para baixo.
- Cuidadosamente coloque-o no microondas e cozinhe em potência máxima. Um pequeno squash (menos de 1 1/2 lbs) levará cerca de 10 minutos para cozinhar.
- Para testar o cozimento, basta apertar a metade superior suavemente (use uma luva de forno para isso!) Se for flexível, é provável que seja feito. Remova cuidadosamente a metade superior para ver se a carne transformou um amarelo rico e semi-translúcido (em oposição ao amarelo opaco branco)
- Drene qualquer água restante (pode não haver nenhum) e retire os fios com um garfo. Misture com manteiga (e parmesão!) Ou seu molho favorito. Para uma mudança de ritmo divertida e saudável, adicione-a a uma sopa asiática no lugar do macarrão.