Gemada sem ovos ? Nada que um pouco de tofu e leite de soja não consiga aguentar. Este egglog egglog não é muito grosso e vai agradar até aqueles que dizem que não gostam de leite de soja. Faça essa mistura eggnog vegan sem ovos antes do tempo e depois misture com os cubos de gelo antes de servir.
O que você precisará
- 21 onças de tofu (seda extra-firme)
- 2 xícaras
- leite de soja
- 2/3 xícara de açúcar turbinado (ou açúcar mascavo, ou sucanate; ou use 1/2 xícara de mel ou 1 xícara de adoçante líquido alternativo)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de água (fria)
- 1 copo
- rum (ou
- conhaque )
- 4 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 20 cubos de gelo
- Decore: noz-moscada
Como fazer isso
- Coloque o tofu desintegrado e o leite de soja no liquidificador com o açúcar e o sal.
- Misture até ficar bem suave.
- Raspe isso em uma tigela grande ou jarro e bata na água, rum ou conhaque e baunilha.
- Misture bem, cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
- Para servir, misture metade da mistura no liquidificador com 10 dos cubos de gelo até ficar espumoso.
- Repita com a outra metade.
- Sirva em copos com noz moscada polvilhada por cima.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 194 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 28 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |