Se você fosse do pensamento de que os coquetéis modernos eram as únicas bebidas que têm sabores interessantes e guarnições únicas, permita-me apresentar-lhe o Biltmore. Este é um gin martini clássico que combina vermute doce e abacaxi fresco com apenas um toque de marasquino para criar uma bebida interessante.
Esta receita é adaptada da edição de 1936 da Just Cocktails e chamou minha atenção por causa do abacaxi fresco e da avelã embebida em marasquino.
Como acontece muitas vezes em guias bartending vintage, a receita foi um pouco vaga na preparação. Enquanto o interpretava, decidi recomendar que o "pedaço de abacaxi" fosse confuso para liberar a maior parte de seu suco fresco, depois a bebida se agitou para garantir uma mistura bem equilibrada.
O que você precisará
- 1 pedaço de
- abacaxi
- 2 onças
- Gin
- 1 onça
- vermute doce
- Traço de
- licor de maraschino
- Enfeite: avelã embebida em maraschino
Como fazer isso
- Mergulhe uma avelã no licor maraschino por pelo menos 2 horas (se o tempo permitir, 24 horas é o ideal).
- Mexer o abacaxi em um copo de mistura.
- Adicione o gin, vermute e maraschino e encha com gelo.
- Agite bem .
- Coe em um copo de coquetel gelado.
- Coe a avelã do licor e deixe cair no copo para um enfeite.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 760 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sódio | 224 mg |
| Carboidratos | 133 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 12 g |