Esta receita de bolo fácil embebido rum do Caribe começa com uma mistura de bolo amarelo e pudim instantâneo. O toque final é embeber no rum escuro da Bacardi.
O rum foi um fator determinante por trás da economia, história e cultura do Caribe. No final do século XVII, desenvolveu-se um próspero comércio de exportação.
Não só é o álcool usado para cocktails, mas também é usado para preservar e cozinhar também. Quase todos os grandes grupos de ilhas do Caribe produzem seu estilo distinto de rum. Esta receita pede rum Bacardi, mas você pode usar sua marca favorita.
O que você precisará
- Para o bolo:
- 1 (18 1/2 oz) caixa mistura de bolo amarelo
- 1 (3 3/4 onças) caixa de mistura de pudim instantâneo de baunilha francesa
- 4 grandes ovos à temperatura ambiente
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara
- óleo vegetal
- 1/2 xícara de rum escuro Bacardi
- Para o esmalte de rum:
- 4 onças
- manteiga
- 1/4 xícara de água
- 1 xícara de cana-de-açúcar pura
- 1/2 xícara de rum escuro Bacardi
Como fazer isso
Fazer o bolo
- Aqueça o forno a 325 F.
- Completamente graxa e farinha de uma panela Bundt e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o bolo, mistura de pudim, ovos, água, óleo e 1/2 xícara de rum escuro. Misture à mão ou um misturador elétrico até que a massa esteja lisa.
- Despeje a massa na panela Bundt preparada.
- Asse por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos. Inverta em uma grade e esfrie completamente.
- Transfira o bolo resfriado para uma travessa. Usando um garfo ou palito, pique a parte superior do bolo para formar pequenos orifícios que absorverão o esmalte rum.
Faça o esmalte de rum:
- Derreta a manteiga em uma panela pesada.
- Bata na água e no açúcar.
- Lentamente leve a mistura açúcar-manteiga para ferver leve e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
- Retire a mistura de açúcar do fogo e misture o rum.
- Deixe o esmalte esfriar um pouco antes de glazing o bolo.
- Regue e alise um pouco do esmalte por cima e pelas laterais do bolo. Deixe o bolo absorver o esmalte e repita até que o esmalte desapareça.
- Sirva o bolo de rum como está ou com uma colher de sorvete de baunilha ou um montão de creme pesado recém-batido.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 656 |
| Gordura total | 48 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 156 mg |
| Sódio | 954 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 21 g |