Costeletas estilo sul são assadas com molho de churrasco caseiro esfumaçado. Esta é uma refeição fácil e prática para qualquer noite da semana. Worcestershire dá este molho de churrasco um belo tang sulista.
O que você precisará
- 4 quilos de costela, cortados em porções de tamanho de porção
- 1/2 xícara de vinagre
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 1 colher de sopa de semente de aipo
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá
- páprica
- 1/2 colher de chá de pimenta
- fumaça líquida traço
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
Como fazer isso
- Coloque as costelas em um rack em uma assadeira grande.
- Despeje a água no fundo da panela a uma profundidade de 1/2 polegada.
- Cubra bem e leve ao forno a 300 ° F por 1 hora e meia, até que as costelas estejam macias.
- Combine todos os ingredientes restantes, misturando bem. Drene o líquido das nervuras e retire o suporte da panela.
- Despeje 1 xícara do molho sobre as costelas.
- Asse em panela aberta a 325 F por 30 minutos.
- Despeje o molho restante sobre as costelas; assar 30 minutos a mais.
- Regue ocasionalmente para garantir que as costelas estejam completamente cobertas.
Porções 4 a 6.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 567 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 438 mg |
| Carboidratos | 111 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 27 g |