Estes hambúrgueres de cordeiro crocantes cobertos com tzatziki rico, hortelã refrescante, tomates assados doces e cebolas vermelhas picantes em um pão torrado ciabatta farão seu próximo churrasco muito melhor. Quer mais opções? Se você é um amante de queijo, tente adicionar queijo feta salgado ou ricotta salata desintegrado. Não quer comer todo esse pão? Tente recheio pitas de trigo integral em miniatura para um toque saudável.
O que você precisará
- 1/4 de cordeiro moído
- 1/2 colher de chá. Tempero grego
- 2 colheres de sopa. tomates assados
- 1 cebola fina fatia (vermelho)
- 1/2 colher de sopa. folhas de menta
- 2 colheres de sopa.
- tzatziki
Como fazer isso
1. Comece formando seus rissóis de cordeiro. Eu sempre recomendo fazer hambúrgueres usando o método smash - que envolve a formação de seu hambúrguer em uma esfera, tocando-o o mínimo possível para evitar o excesso de trabalho e, em seguida, temperando o exterior da carne. Você pode cozinhá-lo em uma frigideira de ferro fundido (que é o que eu fiz para esta receita) ou você pode cozinhá-lo na grelha. De qualquer maneira, deixe a fonte de calor em brasa, adicione a sua esfera de hambúrguer, deixe cozinhar por alguns minutos até que a parte inferior fique crocante e cozida a meio caminho da carne.
Neste ponto, vire o hambúrguer suavemente e, em seguida, dourar o outro lado por um minuto ou dois. Em seguida, você vai querer tomar uma espátula e esfregar o hambúrguer. Os pedaços grelhados ajudarão o hambúrguer a ficar juntos e terão um sabor incrível. Continue cozinhando até que a carne esteja cozida e reserve para deixá-la descansar.
2. Brinde seu pão - faça isso diretamente na grelha, em uma torradeira ou usando um grelhador. Uma vez que o pão esteja crocante e quente, espalhe metade do tzatziki nas duas metades. Na metade inferior, adicione o hambúrguer de cordeiro, depois o tomate assado, depois a cebola roxa e a hortelã. Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 401 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sódio | 145 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 33 g |