Marsala de 30 minutos de vitela com cogumelos

Marsala de vitela é um prato clássico que você encontrará em muitos restaurantes italianos, e é um prato que é super fácil de fazer em casa. O vinho Marsala e um pouco de sumo de limão acrescentam um excelente sabor a esta vitela e a cogumelos. É uma receita muito fácil e a preparação é fácil.

Vitela Marsala é geralmente feita com vinho doce Marsala, mas eu prefiro Marsala seco no prato.

Esta receita pode ser feita também com costeletas de frango ou peru, e eu fiz com medalhões de lombo de porco.

O que você precisará

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• sal a gosto (kosher)
• pimenta preta a gosto
• 1 a 1 1/2 libras de costeleta de vitela (fina)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de cogumelos (fatiadas)
• 1/2 xícara de caldo de galinha (baixo teor de sódio)
• 1/2 xícara de vinho Marsala (doce ou seco)
• 1 colher de sopa de suco de limão

Como fazer isso

1. Pré-aqueça a gaveta de aquecimento ou pré-aqueça o forno a 200 F.
2. Coloque a farinha em uma tigela ou tigela rasa.
3. Tempere as costeletas de vitela com sal e pimenta, em seguida, misture a farinha.
4. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
5. Cozinhe a vitela em lotes, virando uma vez, até ficar dourada e cozida, por cerca de 4 a 5 minutos no total. Retire a carne da panela.
6. Organize as costeletas em uma travessa para forno e coloque na gaveta de aquecimento ou no forno 200 F para manter o calor.

1. Coloque a frigideira de volta em fogo médio e derreta a manteiga. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo, até ficarem macios e dourados, por cerca de 5 minutos.
2. Mexa o caldo de galinha e o vinho Marsala nos cogumelos. Aumente o fogo para alto e cozinhe até que o líquido seja reduzido em cerca de metade.
3. Misture o suco de limão na mistura de cogumelos. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
4. Devolva a vitela para assar e cubra com o molho e os cogumelos.

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Costeletas De Vitela Com Molho De Marsala

Medalhões de Lombinho de Porco com Molho Simples de Marsala

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	588
Gordura total	35 g
Gordura saturada	12 g
Gordura insaturada	17 g
Colesterol	138 mg
Sódio	770 mg
Carboidratos	20 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	42 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)