Pico de Gallo é espanhol para "bico de galo". Esta salsa é também referida como salsa fresca . Esta salsa de tomate fresco é uma salsa deliciosa e robusta que acompanha burritos, tacos ou carne grelhada, peixe ou frango. Ou simplesmente servir a salsa como um mergulho com batatas fritas. É também um excelente mergulho para servir com aperitivos tortilhados , nachos e abobrinha ou berinjela frita .
Use tomates frescos para a salsa ou faça com tomates cereja ou uva. Se você gosta de muito calor, adicione um pouco de jalapeno picado ou pimenta serrano.
Faça a salsa pelo menos 30 minutos antes de servir para melhor sabor.
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O que você precisará
- 4 tomates de ameixa, sem sementes e picados
- 1/2 xícara de cebola picadinha (cebola doce ou vermelha ou cebola verde)
- 2 pimentas frescas (suaves ou quentes, sem sementes e picadinhas)
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho ou amarelo picado
- 1 1/2 colheres de chá de coentro fresco picadinho
- 1 colher de chá de suco de limão ou a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Em uma tigela de vidro, aço inoxidável ou cerâmica - qualquer recipiente não reativo funcionará bem - combine os tomates picados, cebola, pimentas, pimentão, coentro e suco de limão. Prove e tempere com sal e pimenta.
- Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Faz cerca de 2 xícaras de salsa.
Sirva esta salsa com o seu recheio de taco favorito ou coloque sobre burritos . É uma excelente salsa para servir com tortilla roll-ups ou tortilla chips também.
Dicas e Variações
Ao trabalhar com pimentas quentes, use luvas e evite esfregar os olhos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 65 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 180 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 3 g |