Düsseldorf fica no rio Reno, a cerca de 48 quilômetros ao norte de Colônia. Não é muito longe da fronteira da Bélgica, colocando-o mais ao norte do que a França. Não é tão famoso quanto Colônia em sua cara, mas há uma grandiosidade silenciosa na Koenigsallee construída sobre a riqueza derivada de uma quantidade historicamente grande de indústrias.
Claro, com a indústria vêm os trabalhadores da indústria, que gostam de Kirmes, Schutzenfeste e Carnival.
Existe uma grande diversidade na comida tradicional. É principalmente a tarifa simples feita a partir de ingredientes baratos, mas os Düsseldörfer se apegam às suas tradições e Altbier.
- Experimente, por exemplo, Blutwurst, que é uma salsicha feita com carne de porco cozida e picada - sobras do abate - e sangue fresco. Também pode conter carnes salgadas, migalhas de pão, miúdos, cebolas, aveia, leite, tomilho e manjerona. Depois que é embalado em embalagens de salsicha é aquecido, o que torna a salsicha marrom. Também pode ser levemente defumado e / ou seco ao ar. Uma maneira popular de comer linguiça de sangue é espalhada com mostarda, levemente empanada e frita, geralmente como Abendbrot .
- Halve Hahn - feito de um rolo de centeio meio duplo (outra especialidade), amanteigado, com uma fatia grossa de queijo gouda envelhecido, cebola, mostarda, páprica moída e picles azedos.
- Himmel un Ääd - um prato de purê de batatas e maçãs fortificado com fatias de blutwurst. Cebolas caramelizadas são servidas com esta refeição deliciosamente saudável.
- Mexilhões no caldo de vinho branco. Servido com pão de centeio com manteiga, sal e um copo de cerveja, uma concha vazia é usada para comer o "Miesmuscheln" em vez de talheres. Düsseldorf fica bem longe do delta do Reno, onde esses mexilhões eram tradicionalmente reunidos, mas com o transporte até o rio sendo tão fácil, é um jantar muito apreciado.
- Reibekuchen é como Kartoffelpuffer, mas estes são regados com Rübensyrup (calda de xarope de beterraba) e servido em fatias de pão de centeio com um lado de maçã.
- Rheinischer Sauerbraten é marinado em vinho tinto e vinagre por vários dias, depois assado lentamente, como um assado de panela. O que algumas pessoas não sabem é que costumava ser feito de carne de cavalo. Há muito poucos "Pferdemetzger" (açougueiros de carne de cavalo) deixados na Alemanha e o consumo diminuiu durante as últimas décadas, então a maioria dos Sauerbraten hoje é feita com carne bovina. Lados clássicos são bolinhos de batata , maçã e repolho roxo .