Mais um sanduíche de biscoito do que uma torta, este lanche muito antigo americano vem do país Amish da Pensilvânia, onde tem sido um favorito por mais de um século.
É também um deleite doce popular em toda a Nova Inglaterra, onde é muitas vezes preenchido com uma propagação de marshmallow fofo.
Esta receita foi enviada para mim por Jason Hills, que recentemente apareceu em seu blog, Jason Cooks.
O que você precisará
- Para a massa de biscoito:
- 2 1/2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 lata de purê de abóbora (15 oz)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de gengibre
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de baunilha
- 3 xícaras de farinha
- Para o preenchimento:
- 2 claras de ovos
- 4 colheres de chá de farinha
- 2 colheres de chá de baunilha
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 1/2 xícaras encurtando
Como fazer isso
- Massa de biscoito: Bata todos os ingredientes, exceto a farinha, com uma batedeira elétrica por cerca de 3 minutos, até ficar bem misturado. Adicione a farinha, misturando em uma xícara de cada vez, até combinado. Usando uma colher de 2 onças, ou 2 colheres de sopa arredondadas, coloque a massa sobre uma assadeira não untada. Asse a 350 F, por 10-12 minutos. Esfrie totalmente na grelha.
- Recheio: Bata todos os ingredientes com um misturador elétrico em baixo até combinado e, em seguida, em alta por cerca de 2-3 minutos até que leve e fofo.
- Uma vez que as metades do biscoito esfriam, gire metade delas e cubra com a outra metade para criar os sanduíches. Embrulhe as empadas individuais em plástico para guardar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 372 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sódio | 217 mg |
| Carboidratos | 39 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |