Este assado de panela é muito fácil de preparar, e o molho de creme azedo faz um molho maravilhoso. Tudo o que você precisa fazer é temperar o assado e picar alguns legumes. O fogão lento faz a maior parte do trabalho.
Sirva o assado com purê de batatas ou macarrão cozido quente.
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O que você precisará
- 1 chuck chuck assado, desossado, cerca de 4 quilos
- 1 dente de alho, purê
- sal e pimenta do reino moída a gosto
- 1 cenoura grande, descascada e picada
- 1 aipo, picado
- 1 cebola pequena fatiada
- 3/4 xícara de creme azedo
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/2 xícara de vinho branco seco
Como fazer isso
- Esfregue assado com alho e tempere com sal e pimenta.
- Coloque no Crockpot e adicione a cenoura picada, aipo e cebola fatiada.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas.
- Em uma tigela, misture o creme azedo com a farinha e o vinho branco.
- Acrescente a mistura de creme azedo aos líquidos assados na panela cerca de 15 a 20 minutos antes do assado estar pronto. Ou remova o assado e mantenha-o aquecido; coe os líquidos em uma panela e adicione a mistura de creme de leite. Aqueça até ficar quente e engrossar. Não ferver.
- Sirva com o molho de creme azedo e macarrão cozido quente.
Joyce recomenda dobrar o molho.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 681 |
| Gordura total | 38 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 209 mg |
| Sódio | 388 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 64 g |