Sem escurecimento, sem agitação, basta colocar o assado na panela de barro de manhã, adicione algumas latas de sopa e legumes, e você tem uma deliciosa refeição em 8 a 10 horas.
Eu gosto de um chuck assado para assado de panela, mas assado de alcatra, bottom round, ou um peito de carne pode funcionar também.
O que você precisará
- 1 carne assada desossada, cerca de 3 a 4 libras
- 2 libras pequenas batatas brancas (esfregadas *)
- 4 cenouras grandes (cortadas em palitos de 3 polegadas)
- 1 lata de sopa de cogumelos dourada condensada
- 1 lata de caldo de carne condensada
- Pó de alho traço
- Traço pimenta do reino moída
- 2 colheres de sopa de amido de milho (misturado com 2 colheres de sopa de água fria, opcional)
Como fazer isso
- Coloque a panela em uma panela grande e lenta. Organize as batatas e cenouras ao redor do assado. Combine as sopas e despeje sobre o assado. Polvilhe o assado levemente com alho em pó e pimenta do reino moída.
- Cubra e cozinhe em BAIXO durante 8 a 10 horas, ou em ALTO durante 4 a 6 horas.
- Molho (opcional): Se você quiser um molho, despeje os líquidos em um separador de gordura ou cubra a gordura do topo. Coloque cerca de 2 a 3 xícaras de líquidos desnatados em uma panela e leve para ferver. Junte a mistura de amido de milho e deixe ferver, mexendo até engrossar.
Dicas de receita
Se você usar batatas brancas vermelhas maiores, corte em pedaços de 2 a 3 polegadas.
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