Legumes e temperos ao estilo crioulo dão sabor a este camarão perfeitamente e o molho à base de tomate faz dele uma cobertura fabulosa para massas ou arroz. Como uma variação, você também pode adicionar cerca de 4 onças de salsicha andouille fatiada para a frigideira e refogue juntamente com a mistura de cebola.
Isso faz um jantar muito bom para dois, ou pode ser facilmente dobrado para quatro porções familiares.
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O que você precisará
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- 1 dente de alho grande (picado)
- 1 pimentão vermelho ou verde (picado)
- 1 aipo de costela (em fatias finas_
- 1 14,5-onça pode tomates cozidos
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- 2 gotas
- Molho Tabasco (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída grossa
- 1/2 colher de chá de semente de aipo
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 1/2 colheres de sopa de salsa
- 1 libra de camarão (
- limpo, descascado e isolado )
- Opcional: 2 porções de macarrão cozido quente ou arroz
Como fazer isso
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande ou panela salteada em fogo médio.
- Quando a manteiga estiver derretida e espumosa, acrescente a cebola, o alho, o pimentão e o aipo; refogue até ficar macio.
- Adicione tomates, vinho, Tabasco e temperos à frigideira. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos.
- Adicione o camarão descascado e cozinhe até que estejam rosados, cerca de 8 a 10 minutos. Não cozinhe demais ou o camarão será duro.
- Sirva com macarrão cozido quente ou arroz, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 278 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 242 mg |
| Sódio | 637 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 30 g |