Siu Mai é um prato de bolinho chinês muito popular servido em aberto como parte de um brunch de dim sum. Seus amigos vão adorar estes quando eles vêm para uma refeição!
O que você precisará
- 3 chineses secos negros ou
- Cogumelos Shiitake
- 6 onças de camarão grande descascado
- 1 cebola verde
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 3/4 xícara de carne de porco moída
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de chá de vinho de arroz chinês ou xerez seco
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1/2 colher de chá de açúcar granulado
- 20 invólucros de gyoza (ou invólucros de wonton cortados em círculos).
Como fazer isso
- Suavize os cogumelos mergulhando em água quente por 20 a 30 minutos. Esprema o excesso de água. Cortar as hastes.
- Mergulhe o camarão em água quente e levemente salgada por 5 minutos. Pat seco. Picar os cogumelos, camarão e cebola verde. Combine com o gengibre e carne de porco. Misture os temperos. Misture bem os ingredientes de enchimento.
- Coloque um wrap gyoza na sua frente. Molhe as bordas. Coloque 2 a 3 colheres de chá de enchimento no meio, tomando cuidado para não ficar muito perto das bordas. Recolher as bordas do invólucro e plissar suavemente para que ele forma uma forma de cesta, com a parte superior do recheio exposta.
- Vapor sobre a água fervente até que o recheio esteja cozido (5 a 10 minutos).