Camarão e vieiras se reúnem nesta deliciosa receita de frutos do mar. Os frutos do mar, juntamente com cogumelos salteados, creme de leite e queijo parmesão fazem deste um rico e delicioso prato de massa. Conserte o prato para uma refeição em família ou faça um jantar. É facilmente dividido para um jantar mais íntimo para dois.
Você pode fazer isso com todos os camarões, se quiser, ou adicionar pedaços de peixe, lagosta ou carne de caranguejo à mistura de frutos do mar. A receita pede rotini, mas qualquer massa semelhante pode ser usada. Seria excelente com espaguete ou linguine também.
Saboreie esta saborosa refeição de massa em qualquer noite da semana com uma salada ou tomates frescos fatiados e pão de alho.
Sirva o macarrão em taças largas e rasas com salada de lado e pão francês ou italiano crocante.
Dicas e Variações:
- Substitua o camarão ou vieiras com alguma lagosta ou pedaços de peixe branco firme, ou use vieiras (cortadas em fatias horizontais ou esquartejadas) em vez das vieiras.
- Substitua o rotini por outro formato de massa. Fusilli, gemelli, radiatori, farfalle, penne, macarrão ou cavatelli são todas boas formas de usar nesta receita.
- Ilumine a receita um pouco com metade e meia ou creme claro em vez de creme pesado.
- Uma pitada de noz-moscada adiciona sabor ao molho de creme de frutos do mar.
- Para um sabor de alho mais pronunciado, adicione 1 dente médio de alho prensado juntamente com as vieiras e camarão.
Você pode gostar também:
O que você precisará
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 dente de alho pequeno (cortado ao meio)
- 16 onças de cogumelos fatiados frescos
- 2 libras limpou vieiras
- 1 libra de camarão (descascado, limpo e
- deveined )
- 1 caixa (16 onças) rotini
- 1 1/2 xícaras
- creme de leite
- 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal kosher traço (ou a gosto)
- Pique a pimenta do reino moída na hora (ou a gosto)
Como fazer isso
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio. Adicione o dente de alho metade. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam macios e levemente dourados. Retire os pedaços de alho.
- Adicione as vieiras e o camarão aos cogumelos salteados e continue cozinhando, mexendo sempre, por cerca de 6 minutos, ou até que o camarão esteja rosado e opaco.
- Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Escorra e volte para a panela.
- Adicione o creme de leite e queijo parmesão ao macarrão e misture bem.
- Adicione a mistura de cogumelos e frutos do mar para o macarrão junto com os sucos de panela. Misture os ingredientes e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Sirva guarnecido com salsa fresca picada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 553 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sódio | 1,400 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 50 g |