Pontas e receitas da máquina do pão

Receitas e Dicas Pão Máquina de Cozimento

A maioria das máquinas de pão são fáceis o suficiente para uma criança de escola primária operar, mas quanto mais você souber sobre a máquina e os ingredientes, melhor será seu pão e mais você aproveitará a tarefa.

Você leu o manual? Se ele veio com um vídeo, você assistiu? As instruções demoram um pouco para serem analisadas, mas você pode se surpreender com alguns dos recursos que perdeu. Precauções de segurança são extremamente importantes.

Você pode saber que deve usar luvas de forno para manipular a panela quente, mas pode não perceber que a máquina deve ser desconectada após cada uso.

Se os seus primeiros pães não forem iguais, não desista ou culpe a máquina de fazer pão imediatamente. Há uma série de razões para o pão com defeito, de levedura desatualizada ou superaquecida à falta de sal ou muito açúcar.

Aqui estão algumas dicas gerais para o cozimento da máquina de pão e ingredientes, juntamente com várias receitas de pão, massas de pizza e receitas de rolo de jantar.

Pontas e ingredientes para máquinas de pão

Sempre verifique a consistência da massa durante o ciclo de amassamento; adicione água ou farinha um pouco de cada vez, se necessário. É mais fácil começar com um pouco menos de água em uma receita e, em seguida, ajustar adicionando cerca de uma colher de chá de cada vez enquanto estiver amassando.

Mantenha o fermento refrigerado. Se você comprar a granel, a levedura permanecerá no freezer por anos. 2 colheres de chá de fermento seco ativo = 1 1/2 colheres de chá de levedura rápida, instantânea ou máquina de pão.

Ingredientes úmidos, como vegetais, frutas, purê de batatas ou queijo cottage, contam como meio líquido. Por exemplo, se você adicionar 1/2 xícara de purê de banana, reduza o líquido em 1/4 xícara.

Compota de maçã pode ser usada para substituir a manteiga ou o óleo na maioria das receitas.

Se você substituir mel ou xarope de bordo por açúcar granulado, reduza o líquido em igual quantidade.

Lâminas de massa geralmente ficam no pão; sempre verifique a lâmina ao remover o pão.

Pão integral não subirá tão alto quanto pão branco. Adicione glúten de trigo vital (encontrado na seção de farinha da maioria das mercearias) para dar um impulso à farinha de grãos inteiros.

Misture frutas secas com um pouco de farinha antes de adicionar. Eles vão se misturar na massa de maneira mais uniforme.

Para criar um ambiente quente para a massa que deve sair da máquina, ligue o forno na sua configuração mais baixa durante cerca de 1 minuto e, em seguida, desligue-o.

Tome notas! Se o seu pão sair muito bem, você vai querer fazer da mesma maneira novamente, e você pode querer compartilhar a receita.

Relação básica de ingredientes para cada xícara de farinha de pão:

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