Se você não tentou um molho de churrasco à base de mostarda, então você está realmente perdendo algo verdadeiramente delicioso. Este molho funciona bem com quase todas as carnes fumadas ou grelhadas, mas é especialmente perfeito para a carne de porco.
O que você precisará
- 1 xícara de mostarda amarela
- 1/2 xícara de vinagre balsâmico
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de cayenne
Como fazer isso
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela média. Deixe ferver suavemente em fogo médio-alto por 1 a 2 minutos, mexendo sempre. Reduza o fogo para baixo e deixe o molho ferver por mais 25 a 28 minutos.
2. Retire do fogo e deixe o molho esfriar completamente até a temperatura ambiente antes de colocá-lo em um recipiente hermético. Guarde na geladeira por 3 a 4 dias após a preparação inicial. Reaquecer antes de usar.
Se você estiver fazendo este molho para um porco inteiro, basta multiplicar os ingredientes por 8.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 21 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sódio | 90 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |