Esta receita para bolos mini pode ser preparada na máquina de pão, à mão ou com o seu misturador de stand. Torne-os muito pequenos para aperitivos pequenos ou torne-os um pouco maiores para os controles deslizantes.
Encha os pãezinhos com hambúrgueres minúsculos, salada de frutos do mar, carne assada, carne de porco desfiada ou frango picado ou outros recheios de sanduíche. Eles são perfeitos para sliders ou pequenos aperitivos.
Para uma crosta superior mais brilhante e firme, pincele os pãezinhos com uma lavagem de ovos (veja abaixo) antes de assar. Se você adicionar uma lavagem de ovo, você pode querer polvilhar os pães com algumas sementes de gergelim.
Eu também gosto desta receita para bolos slider macios caseiros .
O que você precisará
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 ovo grande
- 3 1/4 de farinha de xícaras
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 1/2 colheres de chá de levedura (instantâneo)
Como fazer isso
Em uma tigela pequena misture o leite, a manteiga derretida e o ovo. Coloque a mistura de leite, farinha, açúcar, 1 colher de chá de sal e fermento na máquina de pão na ordem sugerida pelo fabricante da máquina de pão.
Corra no ciclo de massa. Alternativamente, misture a massa e amasse à mão ou com uma batedeira com um gancho de massa por cerca de 10 minutos e cubra e deixe a massa crescer em um local quente e sem correntes de ar por cerca de 45 minutos, ou até dobrar a granel.
Retire a massa acabada para uma superfície levemente enfarinhada. Role metade da massa para aproximadamente 1/4 de polegada de espessura ou um pouco mais. Cortar a massa com um cortador de 1 1/2 polegadas ou maior, conforme desejado. Você poderia fazer seus sanduíches maiores usando um cortador de 2 polegadas para pães deslizantes.
Repita com a massa restante. Organize as rodelas de massa em uma assadeira untada levemente cerca de 2 a 3 polegadas de distância. Cubra com uma toalha de cozinha e deixe-os subir em um lugar quente e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos.
Aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C / Gás 4).
Asse no forno pré-aquecido por 15 a 18 minutos, ou até dourar.
Escove os topos com um pouco de manteiga enquanto eles estão quentes. Deixe os pães esfriarem em um rack.
Divida os pães resfriados e encha como desejar.
Dicas e Variações
- Lavagem de ovos - Bata uma clara de ovo com 1 colher de sopa de água e pincele levemente sobre os pães antes de assar.
- Semente de gergelim ou Poppy Seed Topping - Bata uma clara de ovo com 1 colher de sopa de água. Pincele levemente sobre a massa ressecada e polvilhe com sementes de gergelim ou sementes de papoula. Assar como indicado.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 69 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sódio | 104 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |