Da próxima vez que você sentir um desejo por asas quentes, por que não fazê-las você mesmo com essa receita autêntica de asas de frango com frango?
Há asas quentes e depois há asas de búfalo. Buffalo, NY, é a casa da asa quente e, ao contrário de outras asas, estas nunca são maltratadas ou empanadas. Em vez disso, as asas de frango são fritas, em seguida, jogadas com uma simples combinação de molho quente, manteiga e vinagre. É realmente assim tão simples e é isso que torna essas asas melhores que todas as outras.
Eles são perfeitos para o dia do jogo, qualquer festa, ou aquelas noites em que você simplesmente quer sujar as asas de Buffalo (asas e uma salada de cunha fazem uma refeição perfeita).
Você também pode ajustar esta receita para se adequar ao seu gosto pessoal. Se você gosta de suas asas super picantes, basta adicionar mais molho picante. Para aqueles que gostam de uma asa média ou suave, há um ajuste rápido que você pode fazer no molho.
Esta receita pode ser usada como prato principal para servir duas pessoas ou como aperitivo para uma festa de quatro pessoas. Apenas aumente as proporções dos ingredientes para um rendimento maior.
O que você precisará
- 8 asas de frango
- 1 litro de óleo (
- canola, vegetais, amendoim, etc.)
- 2 colheres de sopa de molho picante (Frank's ou Louisiana)
- 1 1/2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de vinagre destilado
Como fazer isso
- Remova as pontas das asas e reserve para fazer caldo de galinha . Corte a junta entre a bateria e a parte plana das asas. Pat as asas secas com toalhas de papel.
- Aqueça 3 polegadas de óleo em uma panela a 375 F.
- Enquanto isso, misture o molho quente, a manteiga e o vinagre em uma panela pequena e aqueça em fogo baixo até que a manteiga derreta.
- Prove o molho para ver se é do seu agrado. Para reduzir o calor, adicione mais manteiga ou um pouco de água. Para aumentar o calor, adicione mais molho picante.
- Frite as asas em dois ou três lotes por 12 a 15 minutos por lote. Dê tempo ao óleo para reaquecer antes de fritar cada lote.
- Atire as asas em uma tigela com o molho preparado.
Como servir as asas de búfalo
Asas são normalmente servidas como aperitivo. No entanto, as asas de búfalo podem servir como uma entrada saborosa também.
- Asas de búfalo como aperitivo: Sirva com molho de queijo azul para mergulhar e palitos de aipo ao lado .
- Asas de búfalo como um prato principal: Servir com uma salada da cunha do iceberg vestida com queijo azul .
Dica: Uma salada de cunha não poderia ser mais fácil de preparar. Basta bater o caule de uma cabeça de alface iceberg no balcão e remover o caule. Cortar a cabeça ao meio, coloque cada fatia em um prato e regue com o seu molho favorito.
Mais dicas para fazer grandes asas de búfalo
Todo mundo tem suas próprias preferências quando se trata de comer asas quentes. Aqui estão mais algumas idéias para ajudar você a fazer da noite das asas uma ótima noite.
- Adicione alguns traços de Tabasco ou Cholula para realmente chutar o calor em suas asas.
- Você pode preparar as asas e fazer o molho com antecedência. Reaqueça o molho antes de jogar com as asas.
- Molho de queijo azul é um companheiro favorito para as asas de búfalo, embora algumas pessoas preferem rancho em vez disso.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2451 |
| Gordura total | 148 g |
| Gordura saturada | 42 g |
| Gordura insaturada | 60 g |
| Colesterol | 848 mg |
| Sódio | 984 mg |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 262 g |