Os bolinhos de massa são a comida de conforto por excelência.De acordo com o site The Kitchen Project, a palavra "bolinho" remonta a Norfolk, no leste da Inglaterra, por volta de 1600. No entanto, a origem real é desconhecida. O que se sabe é que os bolinhos de massa foram usados pela primeira vez para encher as pessoas quando a carne era escassa, e isso significa que eles eram um grampo de camponeses que regularmente tinham que roubar comida, especialmente carne.
Bolinhos são feitos de uma massa simples que é cozida no vapor ou fervida, e eles são descartados, não cortados como biscoitos. (Biscoitos também podem ser descartados, mas sempre são assados no forno. Mas a massa é semelhante a massa de bolinho).
Bolinhos são comidos principalmente em climas mais frios, como Inglaterra, Europa Central e uma parte da Itália, informa o Oxford Companion to Food. Isso também se estenderia a climas mais frios dos Estados Unidos, mas este prato também é um alimento do Sul nos meses mais frios.
Estes bolinhos básicos são maravilhosos em um ensopado de frango ou carne ou caçarola. Adicione salsa ou cebolinha à mistura, se quiser.
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá
- sal
- 1 xícara de leite
Como fazer isso
- Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos.
- Adicione o leite ou água e misture para fazer uma massa que pode ser retirada de uma colher.
- Soltar colheradas da massa em um ensopado ou sopa fervente quando está quase pronto. Certifique-se de que há bastante líquido no pote, mas tente manter os bolinhos sobre os vegetais e a carne, ou ambos.
- Cubra e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho dos bolinhos.
Usos para bolinhos
O uso mais comum de bolinhos de massa nos Estados Unidos está nos relatórios de comida de conforto, frango e bolinhos favoritos do inverno, The Kitchen Project. Tem sido uma refeição familiar comum aos domingos nos Estados Unidos por muitos anos. Sirva com um vegetal verde quente como ervilhas, com frango, ou feijão verde fresco cozido no vapor ou brócolis para um menu fácil, mas cheio e saudável. Uma variação deste tema, um pouco mais sofisticada, é frango fricassé com bolinhos . Os mesmos lados trabalhariam com esta receita.
Bolinhos de massa também podem ser colocados em uma variedade de ensopados e sopas e agem como faziam centenas de anos atrás - como um diluente para a refeição. Eles também podem incluir algo, como bolinhos de maçã. Neste caso, eles agem como pastelaria para uma sobremesa. Tudo somado, uma receita mais versátil para saber de cor.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 96 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sódio | 454 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |