Avestruz pode ser uma alternativa magra para carne bovina. No entanto, avestruz não é forte no sabor, então você vai querer temperar bem. Esta receita lhe dará um bife de avestruz muito semelhante em sabor e textura ao de um bife grelhado. Sirva com arroz, batatas ou legumes variados grelhados .
O que você precisará
- 4 4-5 onças / 110-140 g de bifes de avestruz (cerca de 3/4 de polegada de espessura)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de molho Worcestershire
- 2 dentes de alho picados
- 1 1/2 colher de chá / 7,25 mL de sal
- 1 colher de chá / 5 mL de azeite
- 1 colher de chá / 5 mL de cebola em pó
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta moída
Como fazer isso
- Coloque bifes de avestruz em um prato. Combine os ingredientes restantes e esfregue em ambos os lados dos bifes. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 2 horas.
- Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto. Retire os bifes da geladeira e deixe-os descansar à temperatura ambiente (coberta) por 15 minutos, enquanto a grelha está esquentando.
- Grelhador a óleo rola bem quando aquece e coloca os bifes para cozinhar. Grelhe bifes por 5-6 minutos por lado, dependendo da espessura ou até que a temperatura interna atinja pelo menos 150 graus F.
- Depois de cozido à temperatura adequada, retire da grelha e deixe a carne descansar por 5-7 minutos. Servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 61 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sódio | 1,063 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 8 g |