Um fudge rico, semelhante a uma trufa, coberto por uma camada sedosa de framboesa e chocolate branco. Este fudge leva um pouco de tempo, mas vale bem a pena a espera! Para um sabor mais adulto, ¼ xícara de licor de framboesa pode ser substituído pelas conservas de framboesa da receita.
O que você precisará
- 3 xícaras de chocolate semi-doce
- 14 onças de leite condensado
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/8 de creme de leite
- 1/2 xícara de framboesa conserva (sem sementes)
- 2 xícaras de chocolate branco
- 1/8 colher de chá de suco de limão
- Opcional: corante vermelho
Como fazer isso
1. Prepare uma panela de 8x8, forrando-a com papel alumínio e pulverizando a folha com spray de cozinha antiaderente.
2. Combine os pedaços de chocolate semi-doce e o leite condensado em uma tigela e micro-ondas até que ele derreta, mexendo a cada minuto. Mexa até a mistura ficar completamente homogênea e lisa.
3. Adicione a baunilha e sal e mexa até combinado. Despeje na panela preparada e leve à geladeira até que essa camada esteja quase pronta, cerca de 1 hora.
4. Uma vez que esta camada é definida, prepare a camada de framboesa: misture o creme de leite, gotas de chocolate branco e framboesa preserva em uma tigela microondas e microondas até derreter, mexendo a cada 45 segundos e tomando cuidado para que o chocolate não queime. Mexa até ficar homogêneo, adicione o suco de limão e algumas gotas de corante vermelho, se desejar.
5. Deixe a mistura de chocolate branco-framboesa esfriar até ficar morna, em seguida, despeje-a sobre a camada de chocolate e alise-a em uma camada uniforme usando uma faca ou uma espátula de deslocamento.
6. Retorne o doce para a geladeira para definir, cerca de 2-3 horas. Para servir, corte em quadrados de 1 polegada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 73 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 14 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |