Este é um pão pumpernickel fácil máquina de pão. Use o ciclo de massa da máquina de pão, se você preferir um pão redondo.
De Bea: "Esta é uma receita de máquina de pão para um pumpernickel escuro. Minha família acha que tem gosto de pão pardo Steak & Ale. Nós também achamos que funciona muito bem para sanduíches de salada de atum. Espero que você goste."
O que você precisará
- 1 1/3 xícaras de café forte
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1/4 xícara de melaço
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de centeio
- 2 xícaras de farinha de pão
- 2 1/2 colheres de chá de sementes de cominho
- 2 colheres de sopa de cacau sem açúcar
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 1/3 colheres de chá de sal
- 2 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo
Como fazer isso
- Encha a máquina de pão e asse de acordo com as instruções do fabricante da máquina de pão.
- Para fazer um pão de forma livre ou boule, use o ciclo de massa. Retire a massa e forma em uma assadeira forrada de papel-pergaminho. Cubra o pão com uma toalha de cozinha e deixe crescer por cerca de 45 minutos a 1 hora em um local livre de correntes de ar. Asse em forno pré-aquecido a 400 graus por 25 a 35 minutos. O pão deve soar oco quando batido na parte inferior.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 138 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 470 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |