Estes biscoitos de queijo creme com cebolinha combinam dois dos nossos sabores favoritos.
Eu enchi os biscoitos divididos com salada de ovo, e os pequenos sanduíches foram maravilhosos. Atum ou salada de frango seria excelente também, ou servi-los junto com uma refeição.
Os sabores e aparência são especiais, mas a preparação e o cozimento são surpreendentemente fáceis. Experimente esta receita de biscoitos para ir com sua refeição de férias ou torná-los para um almoço ou jantar familiar todos os dias.
O que você precisará
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (cerca de 12 1/2 onças)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de açúcar, opcional
- 1 colher de chá de sal
- 4 a 5 colheres de sopa de cebolinha fresca
- 5 colheres de sopa de manteiga gelada
- 4 onças de queijo creme frio
- 1 xícara de leitelho
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Como fazer isso
Aqueça o forno a 425 F.
Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o refrigerante, o açúcar e o sal. Mexa com um batedor para misturar bem.
Corte a manteiga e o cream cheese em pedaços pequenos e adicione à mistura seca. Trabalhar com um liquidificador de massa e / ou dedos até que a mistura se assemelhe a farinha grossa. Isso também pode ser feito em um processador de alimentos, mas pulsar apenas até que a mistura se pareça com farinha grossa.
Junte a cebolinha e adicione o leitelho. Mexa a massa com um garfo apenas até que os ingredientes secos umedecidos, em seguida, vire a mistura para uma superfície enfarinhada.
Amasse as 4 ou 5 vezes, ou apenas até a massa se unir e formar uma massa macia e suave. Não sobrecarregar a massa ou os biscoitos será difícil. Trabalhe um pouco mais de farinha, se necessário. Pat a massa ou enrole-o em um círculo de cerca de 3/4 de polegada de espessura.
Cortar formas redondas ou quadradas com um cortador de biscoito e organizar os biscoitos na assadeira preparada.
Delicadamente, junte as sobras e continue cortando os biscoitos.
Pincele cada parte superior do biscoito com manteiga derretida.
Asse por 12 a 16 minutos ou até que os topos fiquem levemente dourados.
Faz 12 a 14 tamanho padrão 2 biscoitos de 1/2 polegada ou cerca de 20 biscoitos de 2 polegadas.
Dicas para especialistas
- Para biscoitos extra-escamosos, congele o queijo creme e a manteiga.
- Combine a gordura com os ingredientes secos até que as migalhas fiquem grosseiras, ou cerca de 1/4 de polegada de tamanho. Os pequenos pedaços de manteiga e queijo creme criam os bolsos escamosos nos biscoitos.
- Substituto 1/2 xícara de farinha de trigo integral 1/2 xícara da farinha de trigo na receita.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 220 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sódio | 617 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |