Esses grãos de churrasco são fáceis e saborosos, e os pimentões picados multicoloridos os tornam coloridos. Os feijões cozinham no fogão lento por cerca de 3 a 4 horas.
Abaixo da receita, você encontrará instruções para assar o bacon no forno. Há menos bagunça, não vira e cozinha perfeitamente em cerca de 20 a 25 minutos.
Veja também as dicas e variações abaixo da receita para algumas sugestões de serviço, guarnições e possíveis suplementos.
O que você precisará
- 1 libra de bacon fatiado
- 2 latas grandes de porco e feijão (aprox. 28 a 32 onças cada)
- 3/4 xícara de açúcar mascavo, embalado
- 1 xícara de cebola picada
- 1 pimentão grande picado ou meio vermelho, meio verde
- 1 garrafa (16 a 18 onças) molho barbecue (ou molho barbecue caseiro )
Como fazer isso
- Frite o bacon em uma frigideira grande até ficar cozido ou leve ao forno.
- Em uma tigela grande, misture o feijão em lata, o açúcar mascavo, a cebola e o pimentão picados e o molho barbecue.
- Esvazie a mistura de feijão no fogão lento.
- Quando o bacon estiver pronto, escorra em papel toalha e corte em pedaços pequenos. Adicione o bacon ao feijão.
- Cubra e cozinhe os grãos de churrasco em ALTA por 1 hora, depois reduza o fogão lento para BAIXO e continue cozinhando por 3 a 4 horas, ou até que os pimentões e as cebolas estejam macios.
Como cozinhar Bacon no forno
Aqueça o forno a 375 F. Forre uma assadeira grande com papel alumínio. Organize as tiras de bacon na panela preparada. Alternativamente, você pode usar um rack de arrefecimento na panela. O bacon vai demorar um pouco mais para cozinhar em um rack, porque não está cozinhando em seus próprios gotejamentos.
Dicas e Variações
- Cubra cada porção com um pouco de cheddar ralado ou queijo de pimenta, juntamente com as fatias de cebola verde, se desejar.
- Acrescente cerca de 1 a 2 quilos de salsicha cozida ou carne moída aos feijões junto com o bacon, ou acrescente a carne moída e omita o bacon.
- Adicione cerca de 1 1/2 xícaras de feijão bebê congelado (cozido e escorrido) para extra cor, ou adicione uma lata de 15 onças de feijão preto escorrido.
- O abacaxi é delicioso em feijões. Adicione 1 lata de abacaxi triturado ao feijão juntamente com os vegetais.
- Adicione um pouco de calor com uma pimenta jalapeno picada sem sementes ou acrescente cerca de 1/2 a 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados aos grãos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1021 |
| Gordura total | 53 g |
| Gordura saturada | 18 g |
| Gordura insaturada | 23 g |
| Colesterol | 259 mg |
| Sódio | 1,670 mg |
| Carboidratos | 47 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 83 g |