Figos recheados com queijo azul

A combinação de sabores de figos profundamente doces e queijo azul acentuadamente picante é um daqueles confrontos surpreendentemente perfeitos, onde os opostos se atraem como duas peças de quebra-cabeça. Eu gosto de usar um queijo azul mais macio e cremoso como o gorgonzola dolce para a similaridade textural, mas qualquer queijo azul funciona. Os mais fortes e quebradiços também têm um efeito divertido. É uma ótima maneira de usar todos os pedaços pequenos de queijo azul que você possa ter sobrado de uma festa ou outra receita.

Os figos são melhores para usar quando estão muito maduros, um pouco macios em vez de firmes. Se você tiver figos que ainda não estão prontos, use o método de aquecimento para amolecer e adicionar um pouco de caramelização.

Quando você está planejando quantos figos, conte cerca de quatro por pessoa. Você pode rapidamente encher os figos como aperitivos frios e servi-los dessa maneira. Ou você pode aquecê-los para um aperitivo quente.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Corte uma fenda vertical no lado de cada figo.
  2. Coisas em cerca de 1/2 colher de chá de queijo azul. Figos maiores, obviamente, podem consumir mais queijo; figos menores ficarão com menos.
  3. Se você sentir vontade de fazer um pouco de esforço extra, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto, borrife ou pincele os figos com um óleo de sabor neutro como canola, e cozinhe-os na panela, girando-os conforme necessário, até levemente bronzeado por todos os lados. O queijo fica bom e um pouco derretido dessa maneira também. Como alternativa, você poderia colocá-los em uma assadeira e assá-los brevemente para derreter o queijo e amolecê-los.
  1. Figos podem ser recheados várias horas antes do tempo, se você gosta e refrigerado.
  2. Esses figos serão mais saborosos à temperatura ambiente (não refrigerados), portanto retire da geladeira meia hora antes de servir, se você os tiver preparado antes do tempo.

Para variações, você pode adicionar um pouco de mel ou vinagre balsâmico (ou ambos) também. Isso vai transformá-lo de um alimento de dedo para um que precisa de um garfo e certifique-se de servi-lo com guardanapos como lá é obrigado a ser alguns dedos pegajosos.

Enquanto o queijo azul deve adicionar muitos sabores, você pode adicionar alguns flocos de sal de acabamento e uma pitada de pimenta do reino moída para ainda mais pop.

Estes figos recheados com queijo azul combinam bem com champanhe ou com qualquer vinho branco seco.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 242
Gordura total 9 g
Gordura saturada 5 g
Gordura insaturada 2 g
Colesterol 21 mg
Sódio 401 mg
Carboidratos 38 g
Fibra dietética 6 g
Proteína 8 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)