Esta combinação de vieiras e bacon é muito fácil de preparar, e a apresentação é impressionante.
Basta embrulhar o bacon parcialmente cozido em volta de uma vieira, temperar e depois assar por alguns minutos. Você terá um aperitivo saboroso e elegante que seus convidados vão adorar. A receita também pode ser fixada com camarão grande ou jumbo.
O que você precisará
- 24 vieiras grandes (cerca de 2 libras)
- 12 fatias de bacon parcialmente cozidas
- pimenta temperada
Como fazer isso
- Cozinhe o bacon suavemente até estar parcialmente cozido, mas não crocante e ainda muito flexível. *
- Lave as vieiras com água fria e seque com papel toalha. Se você notar qualquer peça semelhante a uma marca no lado das vieiras, este é um músculo resistente e deve ser removido. Apenas aperte-o com os dedos para remover.
- Corte cada fatia de bacon transversalmente ao meio; Enrole cada metade em volta de uma vieira e prenda com um palito de dente.
- Polvilhe as vieiras levemente com pimenta temperada. Pré-aqueça o frango.
- Coloque as vieiras em um rack na assadeira. Grelhe 4 a 5 centímetros do calor por 8 a 10 minutos, ou até vieiras ficarem opacas por toda parte, usando pinças para virar vieiras com freqüência para que o bacon marrons uniformemente por todos os lados.
Dicas e Variações
- Substitua a pimenta temperada ou pimenta limão com uma leve pitada de tempero Crioulo ou Cajun ou um tempero livre de sal para frutos do mar.
- * Em vez de fritar o bacon, experimente assá- lo . Basta alinhar uma assadeira com pergaminho ou encaixá-lo com um rack.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 29 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sódio | 159 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |