Para fazer a bruschetta perfeita, você deve começar com pães crocantes do país que produzirão fatias grandes. Quanto à espessura, cerca de 1 polegada fornece a mordida perfeita e peso suficiente para suportar coberturas de peso. Esta é a bruschetta clássica, servida com tomates frescos e manjericão. Você pode substituir outras ervas pelo manjericão, como tomilho ou orégano. Confira abaixo mais 10 Toppings Bruschetta.
O que você precisará
- 4 meio maduro
- tomates, cortados em dados de 1/2 polegada
- 1/3 xícara
- folhas de manjericão (frescas, desfiadas)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 1 pão de pão (pão de país; pão de 12x5 polegadas cortado transversalmente 1 polegada de espessura, extremidades removidas)
- 1 dente de alho grande (descascado)
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Como fazer isso
1. Prepare um fogo médio-quente em um grelhador a carvão, preaqueça uma churrasqueira a gás ou preaqueça o forno.
2. Em uma tigela média, misture os tomates, manjericão e sal e pimenta a gosto. Deixou de lado.
3. Grelhe ou frite o pão até ficar dourado em ambos os lados, 2 a 3 minutos por lado. Coloque em um prato grande, esfregue o alho por cima e pincele com o óleo.
4. Usando uma escumadeira, divida a mistura de tomate entre as fatias de torrada.
Sirva imediatamente.
Mais coberturas de Bruschetta
As coberturas para bruschetta podem ser tão humildes ou luxuosas quanto você desejar. A única regra que você deve seguir é que tudo o que estiver no topo deve parecer bom e fresco. Aqui estão algumas idéias adicionais de cobertura:
• Legumes marinados, como pimentão, alcachofra e abobrinha
• Queijos frescos e macios, como cabra e mussarela
• Bocconcini, bolinhas de mozzarella frescas marinadas
• Caranguejo cozido ou em flocos ou carne de lagosta
• Camarão grelhado ou vieiras
• Vegetais grelhados
• tapenade de oliveira
• Feijão branco e ervas marinadas
• Espinafre de rábano e rosbife finamente fatiado
• Figo espalhado e queijo de cabra
Notas de Receita e Dicas
• Pense nos tomates como uma fruta (na verdade eles são bagas). Compre-os alguns dias antes e deixe-os amadurecer em casa, assim como bananas ou abacates.
• Escolha tomates suaves e imaculados que pareçam pesados pelo seu tamanho e tenham carne firme e não mole.
• Nunca refrigere tomates. Temperaturas frias matam seu sabor e interrompem o processo de amadurecimento. Em vez disso, deixe os tomates à temperatura ambiente, do lado do caule e longe da luz solar direta (que destrói as vitaminas A e C).
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 99 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 79 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |