Carne moída, queijo e pão ralado compõem o recheio desses saborosos rolinhos de repolho recheado. Se preferir arroz à mistura de carne, substitua as migalhas de pão por cerca de 3/4 xícara de arroz cozido e omita o leite. Para uma dieta baixa em carboidratos, omitir a farinha de rosca e leite adicionar um pouco de arroz "couve-flor" levemente cozido no vapor para a mistura de carne. Os rolos de repolho são cobertos com tiras de bacon e assados à perfeição.
O que você precisará
- 12 folhas grandes de repolho
- 1 1/2 libras de carne moída (magra)
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 colher de chá de sálvia moída
- 1 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado
- 2/3 xícara de migalhas de pão seco
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de chá de sal
- 1 xícara de suco de tomate
- 6 tiras de bacon
Como fazer isso
- Cozinhe as folhas de repolho em água fervente com sal até ficar macio e flexível, cerca de 5 minutos. Alternativamente, microondas toda a cabeça de repolho por 12 a 15 minutos. Quando o repolho é legal o suficiente para manusear, retire as folhas.
- Combine carne moída, cebola, sálvia, queijo, migalhas de pão , leite e sal. Coloque uma colher grande de mistura de carne em cada folha de repolho; Enrole, enfiando as extremidades para dentro para selar a carne. Prenda com palitos de dente.
- Coloque na assadeira e adicione 1 xícara de água, caldo ou suco de tomate. Cubra os rolos de repolho com as tiras de bacon e leve ao forno a 350 ° F por 45 a 55 minutos.
Dicas
Em vez de suco de tomate, misture uma lata de 14,5 onças de tomates em cubos e uma lata de 8 onças de molho de tomate e despeje sobre os rolos de repolho antes de assar.
Substitua a farinha de rosca e leite com "arroz" de couve-flor para um prato de baixo carboidrato.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 679 |
| Gordura total | 38 g |
| Gordura saturada | 19 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 176 mg |
| Sódio | 1,488 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 55 g |