Receita De Chowder De Milho De New England

Esta é uma versão fácil do tradicional clássico de clima frio. A pequena quantidade de bacon dá este sabor de milho e sopa de batata.

Serve: 6

O que você precisará

• 2 fatias de bacon, cortadas em tiras
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 cebola amarela, em cubos
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de grãos de milho frescos ou congelados
• 1 batata russet, descascada e picada
• 3 xícaras de leite integral
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de sal

Como fazer isso

1. Em uma sopa ou panela com fundo pesado, salteie o bacon na manteiga em fogo médio até que o bacon esteja cozido, mas não crocante. Adicione a farinha e a cebola e cozinhe por 5 minutos. Adicione a batata, o milho, o leite, o sal, a pimenta preta e mexa bem.
   
   
2. Deixe ferver suavemente, reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas e as cebolas estejam macias. Panela metade da sopa em um liquidificador e misture em um purê fino. Adicione novamente no pote com a outra metade da mistura não misturada. Ajuste o tempero e sirva imediatamente.

Nota: você pode facilmente ajustar este chowder ao seu gosto pessoal, alterando a quantidade de sopa que você mistura, dependendo de quão suave ou robusto você preferir.