É uma salada harusame (fios de feijão) temperada com molho à base de molho de soja. É bom adicionar tiras de presunto se você quiser.
O que você precisará
- 1 3/4 onças secas harusame (ou macarrão celofane)
- 1 ovo (batido)
- 1 pepino pequeno (cortado em tiras finas)
- Para vestir:
- 1 1/2 colher de sopa de molho de soja
- 1 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de chá de açúcar
- ½ colher de sopa de óleo de gergelim
Como fazer isso
- Ferva a água em uma panela média.
- Ferva o macarrão harusame na panela, de acordo com as instruções da embalagem.
- Escorra o macarrão em uma peneira e resfrie-o com água fria.
- Escorra e reserve.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e faça uma ou duas folhas de omelete fina.
- Deixe esfriar e corte-os em tiras.
- Corte o harusame drenado em 2 a 3 polegadas de comprimento.
- Coloque o harusame, pepino e omelete em uma tigela.
- Misture o açúcar, o molho de soja, o vinagre e o óleo de gergelim em uma tigela pequena.
- Despeje o molho sobre os ingredientes e misture bem.
- Esfrie a salada.
* Faz 4 porções de prato lateral.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 121 |
Gordura total | 5 g |
Gordura saturada | 1 g |
Gordura insaturada | 2 g |
Colesterol | 52 mg |
Sódio | 377 mg |
Carboidratos | 17 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 4 g |