As festas de degustação são um encontro social comum, muitas vezes para vinho, cerveja e queijo . Por que não hospedar uma degustação de bebidas alcoólicas? Estas reuniões íntimas são muito fáceis de organizar e uma festa única com um propósito.
Sua festa pode ser tão simples quanto convidar alguns amigos, reunir uma variedade de bebidas espirituosas e ter copos, água e biscoitos à mão. Ele também pode se transformar em um evento regular, com cada membro da festa se hospedando uma vez por mês, cada um com foco em diferentes destilados .
Convide amigos e familiares para se juntar a você
Mantenha o evento intimista com cerca de 5 a 10 pessoas. Isso dá a todos a oportunidade de se sentarem e discutirem suas impressões de cada engarrafamento sem se sobrecarregarem com muitas opiniões.
Planeje pelo menos duas horas, ou se você quiser servir comida antes ou depois, reserve quatro horas.
Servir comida após a degustação é o melhor para que todos tenham paladares limpos durante a amostragem.
O que você precisa para uma degustação de coquetel
- 5 a 7 garrafas de sua escolha de bebidas espirituosas
- Copos ou pequenos copos de plástico para degustação
- Uma garrafa para cada engarrafamento a ser servida, numerada com fita adesiva ou um gargalo
- Copos com água
- Bolachas secas sem sabor para limpar o paladar entre espíritos
- Balde de gelo ou tigela para descartar bebidas indesejadas
- Aperitivos pequenos e leves para petiscar
Escolha seus espíritos
Para as suas primeiras degustações, fique com um tipo de bebida (ou seja , vodka, tequila, uísque, etc. ) e escolha uma ou duas marcas conhecidas, pelo menos uma marca de valor e pelo menos uma marca super-premium.
Isso pode se tornar uma experiência pessoal interessante e é surpreendente para as pessoas quando elas entendem a diferença entre a qualidade dos licores produzidos e a das marcas de mesma qualidade.
Você quer uma degustação cega ou uma degustação de marca conhecida?
Degustações cegas são mais excitantes por causa do mistério envolvido.
Hoje somos tão influenciados pelo marketing e pela identidade da marca que tendemos a ter preconceitos sobre quase tudo, espíritos incluídos. Às vezes, você descobrirá que as pessoas, sem saber, preferem um espírito mais barato a um mais caro.
Degustações de marcas conhecidas são boas para comparar marcas premium umas contra as outras, como uma seleção de Scotchs de 15 anos ou Cognacs finos versus Armagnacs. Nesses casos, a marca geralmente não é influente.
Disfarce as marcas para uma degustação de coquetéis cegos
Há algumas maneiras de ocultar a identidade de uma marca de seus convidados.
A maneira mais barata e mais fácil é cobrir cada garrafa com papel, uma bolsa ou uma toalha. No entanto, dependendo de como você faz isso, pode parecer brega e muitas garrafas têm uma forma tão distinta que muitas pessoas podem reconhecê-lo.
A outra opção é despejar cada licor em uma jarra ou jarro separado. Isso parece melhor e tira o reconhecimento da marca. Numere cada garrafa com uma etiqueta no pescoço ou fita e tenha uma chave de resposta para que você seja o único que saiba qual marca está dentro.
Encontre informações sobre cada marca
Isto é especialmente interessante com degustações de marcas conhecidas. Tenha uma ficha informativa para cada garrafa que liste suas características distintivas.
Por exemplo, saber que uma garrafa de Vodka Square One é feita com centeio e que a Chopin Vodka é feita com batata pode levar você a entender as características dos dois destilados quando eles são degustados lado a lado. Da mesma forma, o gin da Holanda pode ser distinguido do gin destilado na Inglaterra.
Esses pedaços de trivialidades podem ajudar a conduzir discussões e entendimentos adicionais dos espíritos que você está tentando.
Tenha papel disponível para tomar notas
Você pode fornecer pequenos comprimidos para cada convidado ou imprimir o formulário de notas de prova.
Se você usar o formulário de notas preparadas, imprima uma por espírito por convidado (por exemplo, 5 bebidas espirituosas e 5 convidados é igual a 25 formulários de notas).
Fazer anotações durante a degustação é útil ao analisar o que você experimentou; no mínimo, pelo simples fato de que, no momento em que você chegar ao quinto espírito, tudo pode se tornar um borrão e as notas lembrarão o que você fez e o que não gostou.
Guie seus convidados através de cada espírito
À medida que você avança nesse processo, reserve bastante tempo aos seus convidados para fazer anotações, depois abra a discussão de cada etapa antes de passar para a próxima.
- Despeje um espírito de cada vez e passe um copo para cada convidado.
- Comece observando a aparência do espírito; é cor, opacidade. Agite o líquido ao redor do copo e observe suas pernas e espessura.
- Este movimento também intensificará o aroma do espírito. Segure o copo sob o nariz e, com a boca aberta, inspire a fragrância. O que você cheira?
- Observando os gostos. Para entender e analisar completamente cada espírito, você desejará repetir esse processo algumas vezes. A cada gole, você notará cheiros e sabores que pode ter perdido na primeira vez.
- Tome seu primeiro gole e deixe o líquido entrar lentamente em sua boca. Observe a sensação e o sabor dessa entrada inicial.
- Deixe o líquido repousar na sua língua, agite-o dentro da boca e analise os sabores e a sensação do espírito. É sedoso, suave e quente?
- Engula e tome nota da sensação, calor e sabor. Além disso, observe quanto tempo o sabor fica com você. Dura muito tempo ou é curto?
- Purifique o paladar entre espíritos. Depois que sua equipe terminar de provar um espírito, você vai querer fazer uma pequena pausa antes de jogar a próxima rodada. Essa pausa permite que as pessoas se reagrupem e absorvam suas impressões do espírito anterior, além de dar-lhes tempo para refrescar seu paladar. É importante remover qualquer sabor persistente antes de prosseguir e a maneira mais comum de fazer isso é beber uma pequena quantidade de água ou comer alguns biscoitos sem sabor. Durante esse período, seus convidados também podem descartar qualquer bebida indesejada em um balde de gelo ou tigela.
- Acompanhe os pensamentos de todos e revele as marcas . Continue provando um espírito de cada vez até que todos tenham sido amostrados. Quando estiver pronto, pergunte a todos qual espírito foi o favorito geral, menos favorito e impressões gerais. Se você está fazendo uma prova cega, esta é a hora da grande revelação. Anuncie qual marca corresponde a cada garrafa de licor e use seus folhetos informativos para iniciar uma discussão sobre as características distintivas.
- Faça um jogo fora dele. Um simples jogo de adivinhação pode adicionar alguma excitação extra a uma prova cega e é ótimo se os seus convidados já estiverem familiarizados com uma variedade de bebidas espirituosas.
- Faça uma lista desordenada de cada marca que será provada e entregue a seus convidados.
- Desafie os convidados a nomear a marca de cada amostra enquanto você avança pelos licores.
- Recompense a pessoa com o maior número de respostas corretas com uma garrafa de um dos espíritos provados.
Dicas para degustação
- Despeje pequenas quantidades de licor para cada degustação. Normalmente, você vai querer usar entre uma onça e uma onça de cada licor para cada pessoa. Se você servir mais do que isso, o maior teor de álcool terá efeito sobre seus convidados mais rápido do que seria durante degustações de cerveja ou vinho.
- Escolha óculos (vidro ou plástico) com aproximadamente o tamanho de um copo antiquado . O vidro é preferido, assim como aqueles com um aro que se curva para dentro no topo para "prender" mais do aroma no interior. Os copos de vidro (não copos de coquetel) são ainda melhores porque o calor do corpo dos dedos não aquece o líquido.
- Se você tiver sobras de destilados no final da degustação, ofereça aos seus convidados um coquetel abalado com sua melhor escolha. É uma ótima maneira de terminar a noite e ver o que seus gostos favoritos misturam.
- Se você começar um clube de degustação regular, pode ser conveniente pedir a cada membro para contribuir com uma garrafa. Como anfitrião, é apropriado comprar a garrafa mais cara. Também é uma boa ideia atribuir uma marca a cada pessoa para que não haja repetições.
- Você pode descobrir muito sobre uma marca lendo os rótulos. Se você precisar de mais informações, muitas vezes você pode encontrar o site da empresa ou da minha seleção de perfis de bebidas e comentários.