Queques salgados de milho

Estes muffins de milho dourados são bregas e deliciosos. Os muffins vão especialmente bem com uma tigela de chili ou ensopado ou sirva-os com feijões ou verduras em vez de seu pão de milho clássico. Os muffins levam apenas 10 minutos para preparar, e eles cozinham em apenas 16 a 20 minutos.

Sinta-se livre para omitir o açúcar, se quiser, ou adicione mais, se preferir um bolinho mais doce. Ou adicione um pouco de calor aos queques com queijo de pimenta em vez de cheddar.

Eles têm todo o sabor e textura que você esperaria de um bolinho de milho com a proteína adicional e sabor do queijo cheddar.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gas 6). Unte uma forma de muffin ou pulverize com spray de cozimento.
  2. Em uma tigela média misture a farinha, o fermento, o sal de mesa, o açúcar e o fubá. Misture bem. Mexa o queijo ralado na mistura de farinha.
  3. Em uma tigela separada, bata o ovo. Adicione o leite e a manteiga derretida ou encurtar e bata para misturar.
  4. Quando o forno estiver completamente pré-aquecido, misture a mistura de ovos e leite na mistura de farinha até misturar.
  1. Imediatamente encher os copos preparados muffin cerca de dois terços cheios e leve ao forno pré-aquecido por 17 a 22 minutos, ou até dourar.
  2. Se desejar, escove mais manteiga derretida sobre os topos dos muffins quentes assim que saírem do forno.

* Se você já detectou um sabor estranho e metálico ao morder um biscoito ou um bolinho, provavelmente concorda com a recomendação do fermento em pó sem alumínio. Na verdade, o sabor de todos os seus itens assados ​​vai melhorar com o fermento em pó sem alumínio. Rumford e Argo fabricam um produto sem alumínio, assim como o Trader Joe e o Whole Foods. E Bob's Red Mill vende sacos de 1 libra.

** Use um queijo ralado em vez do finamente picado, ou use cheddar em cubos.

Variações

Dicas

Antes de combinar os ingredientes secos com os ingredientes molhados, certifique-se de que o forno tenha pré-aquecido e que a panela esteja untada e pronta. O fermento em pó começa a funcionar assim que o batedor é misturado, então pegue os muffins na panela e depois no forno o mais rápido possível.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 225
Gordura total 15 g
Gordura saturada 7 g
Gordura insaturada 5 g
Colesterol 106 mg
Sódio 545 mg
Carboidratos 13 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 9 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)