Estes clássicos biscoitos de batata-doce são feitos com purê de batata-doce, manteiga e especiarias. Faça isso para as refeições de outono ou inverno.
Os biscoitos de batata doce são levemente adoçados com açúcar mascavo e condimentados com um pouco de canela e pimenta da Jamaica.
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha com levedura
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1/4 xícara de manteiga
- 3 colheres de sopa de encurtamento
- 1 xícara de purê de batata-doce
- 6 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F.
- Combine os primeiros 4 ingredientes em uma tigela.
- Corte em 1/4 xícara de manteiga e o encurtamento com um liquidificador ou garfos até que a mistura esteja quebradiça.
- Adicione purê de batata-doce e leite, mexendo até que os ingredientes secos estejam umedecidos.
- Transforme a massa em uma superfície enfarinhada e amasse algumas vezes.
- Enrole a massa com 1/2-polegada a 3/4-polegada de espessura e, em seguida, corte com um cortador de biscoito de 2 a 3 polegadas.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira untada ou em pergaminho e pincele com a manteiga derretida.
- Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 12 minutos, ou até dourar bem.
Faz cerca de 15 biscoitos.
Resposta a um leitor em relação ao fermento em pó: Esta receita de biscoitos é feita com farinha de fermento, que contém fermento em pó. Se você não tiver farinha de fermento , adicione 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal à farinha de trigo.
Comentários do leitor
"Esta receita é muito boa. Depois que eu escovei a manteiga derretida, eu salpiquei o açúcar canela por cima. Eles são bons, úmidos e extremamente saborosos. De qualquer forma, experimente esta receita, eu acho que a maioria das pessoas vai gostar!" BG
"Nós tínhamos uma sobra de batata doce em busca de uma receita. Eu amassei a batata com um garfo e usei meu processador de alimentos para o resto do procedimento. Super simples. Claro, a batata doce faz uma contribuição que é uma variável - e o meu foi uma batata saborosa. Os biscoitos têm um sabor complexo e delicioso, uma textura delicada e uma aparência adorável. " CK
"Esta receita é muito boa. A única coisa que eu mudei foi adicionar um pouco de fermento adicional (aprox. 1 colher de chá). Achei mais fácil usar purê de batata-doce de Bob Evans. Isso economizou o tempo de cozinhar o meu próprio." Nashville
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 117 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sódio | 170 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |