Bolo de morango ruibarbo Café

Este bolo de café é assado com uma camada de ruibarbo de morango no centro e uma crocante crumble no topo.

O que você precisará

• Para o preenchimento:
• 3 xícaras de ruibarbo fatiado (pedaços de 1 polegada, frescos ou congelados)
• 2 pintas morangos frescos (purê)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de amido de milho
• Para o bolo:
• 3 xícaras
• farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga (cortada em pedaços pequenos)
• 1 1/2 xícaras
• Soro de leite coalhado
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Para o Crumble Topping:
• 1/4 xícara de manteiga
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de açúcar

Como fazer isso

Em uma panela grande misture o ruibarbo, morangos e suco de limão. Cubra e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos. Combine açúcar e amido de milho; mexa em mistura de ruibarbo de morango. Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre até engrossar; retire do fogo.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Corte os pedaços de manteiga com um liquidificador de massa até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.

Em uma tigela separada, bata o leitelho, ovos e baunilha; mexa na mistura de migalhas.

Espalhe metade da massa uniformemente em uma assadeira untada de 9x13x2 polegadas.

Espalhe cuidadosamente o recheio sobre a massa.

Largue a massa restante uniformemente sobre o recheio com uma colher de sopa.

Aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C / Gás 4).

Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta a manteiga. Retire a panela do fogo; misture a farinha e o açúcar até que a mistura esteja quebradiça e polvilhe sobre a massa.

Coloque a folha no rack inferior para pegar os spillovers de suco.

Asse por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja pronto. Bolo legal na panela na prateleira. Corte o bolo de café com ruibarbo em quadrados para servir.

Mais

Morango Ruibarbo Crisp

Receita Crisp do Ruibarbo

Receitas Favoritas de Ruibarbo

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	239
Gordura total	12 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	44 mg
Sódio	215 mg
Carboidratos	33 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)