Dicas fáceis para fazer slaws caseiros
A maioria dos slaws são feitos com repolho picado e chamado de salada de repolho, mas qualquer vegetal que possa ser triturado pode ser transformado em uma salada crocante e saborosa e chamada de slaw (como evidenciado por estas Delicious Cole Slaw Recipes).
Os benefícios do Cole Slaw
Como a salada de repolho é feita com repolho saudável ou outros vegetais igualmente resistentes, eles podem resistir a ser vestidos com antecedência, tornando-os perfeitos para fazer piqueniques, trazer para multidões ou fazer multidões quando você quiser fazer pratos de antemão.
Muito parecido com saladas verdes jogadas, slaws e cole slaws são muito flexíveis e um grande prato para brincar, mesmo para cozinheiros iniciantes. Contanto que você siga estes princípios, e continue provando enquanto vai, você pode criar sua própria salada de repolho ou ajustar qualquer receita ao seu gosto:
Etapa 1: faça o molho
Os vegetais mais saudáveis em slaws resistem bem a curativos afiados. Use uma proporção de uma parte de óleo ( azeite , óleo vegetal ou óleo de canola - óleos de nozes também são adoráveis, como óleo de amêndoas ou nozes; creme de leite fará uma salada deliciosamente cremosa ) em uma parte de ácido (vinagre de cidra, branco). ou vinagre de vinho tinto, vinagre de xerez ou suco de limão), além de sal, pimenta e outros temperos. Note-se que um pouco de açúcar pode equilibrar este curativo sem óleo adicional (e pares bem com o char em carnes grelhadas). Um total de cerca de 1 a 2 colheres de sopa para cada 1 xícara de vegetais ralados é uma boa regra prática.
Passo 2: Destrua os Vegetais
Use uma mandolina de cozinha , se você tiver uma, mas uma faca afiada fará o trabalho muito bem, e "rasgar" o vegetal - repolho, pimentão e couve são todas boas opções - cortando-os em fios finos. Vegetais mais duros como cenoura ou couve-rábano podem ser mais literalmente picados em um ralador de grande buraco, se você quiser.
Passo 3: Jogue o molho e legumes
Adicione um pouco de molho de cada vez e misture os legumes com o molho, misturando e adicionando um pouco de molho de cada vez, até os legumes ficarem uniformemente cobertos com o molho.
Etapa 4: adicione ervas ou outras guarnições
Depois que os vegetais principais estiverem bem cobertos com o molho, adicione quaisquer ervas, compostos aromáticos ou outros aditivos à salada de repolho e misture a salada com a salada para combiná-los igualmente.
Como servir Cole Slaw
Servir slaw cole imediatamente ou armazená-lo, coberto e refrigerado, por várias horas. Muitas deficiências podem ser armazenadas durante a noite. Eles murcharão um pouco, mas não necessariamente de uma maneira completamente desagradável.