Esta sobremesa de ruibarbo Betty é uma versão ruibarbo do clássico maçã marrom Betty .
Este ruibarbo Betty é feito com migalhas de pão, manteiga e ruibarbo fresco. Esta é uma ótima maneira de usar o ruibarbo fresco da primavera. Se o seu ruibarbo é mais verde do que o vermelho, fique à vontade para adicionar um pouco de corante vermelho. Ou adicione alguns morangos frescos fatiados por sua cor e sabor mais brilhantes.
A receita faz uso de pão fresco , que é um bônus de economia de dinheiro. Sempre que você tiver pão de um dia, processe-o em seu processador de alimentos para fazer migalhas grossas ou finas e congele-as para coberturas de caçarola, almôndegas de carne ou almôndegas, molhos e sobremesas como este.
O que você precisará
- 3 quilos de talos de ruibarbo (6 xícaras picadas)
- 1 1/4 de xícara de açúcar
- 2 1/2 colheres de sopa de tapioca de cozimento rápido
- 2 colheres de chá de casca de limão ralada (ou casca de laranja)
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 1/2 xícaras de pão ralado (de preferência pão branco macio)
- 1/3 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F.
- Unte levemente com manteiga uma assadeira de 1 1 / 2- quart ou 2-quart.
- Pique o ruibarbo e coloque-o em uma tigela grande. Adicione o açúcar, tapioca, casca de limão e sal; deixou de lado.
- Misture as migalhas de pão com manteiga derretida em outra tigela e regue com baunilha; jogue bem.
- Encha a assadeira com camadas alternadas de mistura de ruibarbo e farinha de rosca, começando com a camada de ruibarbo na parte inferior e terminando com uma camada de migalhas de pão.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por 25 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por 10 minutos a mais, ou até que o topo fique dourado.
- Sirva quente com um pouco de creme fresco ou uma bola de sorvete.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 371 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sódio | 255 mg |
| Carboidratos | 66 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |