Todo marroquino está familiarizado com esta salada. Os tomates são descascados, semeados e picados, e depois jogados em vinagrete com pimentos assados . Outros ingredientes, como cebola e salsa podem ser adicionados, se desejar.
Além de ser um acompanhamento popular, o tomate e a salada de pimenta assada são ótimos para um sanduíche, especialmente quando combinados com carnes grelhadas. Às vezes é chamado de Markat Hzina , e pode ser usado como base de uma Salade Marocaine .
O que você precisará
- 4 tomates maduros, descascados, sem sementes e picados
- 2 pimentões assados, descascados e picados
- 1 colher de chá de alho picado (opcional)
- 1 colher de chá de casca de limão bem picada (opcional)
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de cominho (opcional)
- 2 a 3 colheres de chá de vinagre
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Como fazer isso
- Coloque os tomates, pimentões assados, alho, limão em conserva e salsa em uma tigela. Cubra e leve à geladeira se você não vai servir a salada imediatamente.
- Quando você estiver pronto para servir a salada, leve-a à temperatura ambiente e acrescente o sal, a pimenta, o cominho, o azeite e o vinagre. Misture ou mexa delicadamente e sirva imediatamente em pequenos pratos ou em pequenas tigelas.
Você pode comer esta salada com uma colher, mas também é delicioso com um pedaço de pão crocante .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 59 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 9 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |