Esta sopa de taco é rápida e fácil de preparar e cozinha sem as mãos no fogão lento . Cubra esta deliciosa e espessa sopa com um pouco de creme azedo e um pouco de queijo ralado ou cebolas verdes em fatias finas. Decore com tiras de tortilla fritas crocantes (veja o como abaixo), mas chips de tortilla grosseiramente esfarelados seriam excelentes também.
Dê uma olhada nas dicas e variações abaixo das instruções da receita para algumas idéias e substituições adicionais.
O que você precisará
- 1 libra de carne moída magra
- 1 (15 onças) pode feijão (não drenado)
- 1 (15 onças) pode pinto feijão (não drenado)
- 1 (11 a 15 onças) pode milho inteiro (drenado)
- 1 (10 onças) pode Ro * Tel® Original Diced tomates e pimentões verdes
- 1 (28 onças) pode tomates em cubos
- 1 pequeno (4 onças) pode pimentas (picadas)
- 1 (1 onça) envelope taco tempero
- 1 (1 onça) mistura de molho envelope rancho (comprado ou caseiro)
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande em fogo médio, marrom a carne moída; drene bem e transfira para o fogão lento. Adicione o feijão enlatado, milho, Rotel e tomates regulares e pimentões. Junte o tempero do taco e misture o molho do rancho.
- Cubra e cozinhe em BAIXO durante 6 a 8 horas.
- Sirva a sopa com batatas fritas ou pão de milho mexicano .
Dicas e Variações
- Adicione uma lata de feijão à sopa.
- Se você não tiver uma lata de pimentas, adicione uma lata extra de tomates Rotel com chiles verdes e uma lata de tomates picados de 14,5 onças; omitir a lata de 28 onças de tomate.
- Adicione algumas colheres de pimenta jalapeno picada à sopa.
- Para uma sopa mais fina, adicione um pouco de caldo de carne perto do final do tempo de cozimento.
Como fazer tiras de tortilla frita
- Forre uma assadeira grande com uma espessura dupla ou tripla de toalhas de papel. Fatie 4 tortillas de milho ao meio e corte cada metade em tiras. Aqueça 2 a 3 polegadas de óleo em uma frigideira pesada a 350 ° F. Usando uma escumadeira de metal para agitá-los e mantê-los cobertos com o óleo, frite um lote de cerca de um terço das tiras de tortilla até dourar, cerca de 3 minutos. Retire para as toalhas de papel para drenar e repita com as tiras de tortilla restantes.