Embora estas não sejam empanadas tradicionais porque são feitas com massa folhada, elas ainda são muito populares, especialmente no café da manhã. Eles são muitas vezes moldados como um quadrado, talvez para distingui-los das clássicas empanadas redondas. Esta massa leve e crocante combina perfeitamente com o queijo derretido e o presunto. Você pode fazer essas empanadas e congelá-las e, depois, levá-las direto do congelador para o forno, para um rápido almoço quente.
O que você precisará
- 1 pacote massa folhada (congelada)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de farinha
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo (gouda defumado ralado, edam ou similar)
- 4 colheres de sopa de parmesão (ralado)
- 1 pitada de
- Pimenta-caiena
- 1 pitada de sal (a gosto)
- 1/4 libra de presunto (deli)
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de água
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 400 graus Farenheight.
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo.
- Bata a farinha na manteiga e aumente o fogo para médio. Cozinhe, mexendo, por 1-2 minutos.
- Bata o leite na mistura de farinha / manteiga e deixe ferver, mexendo. O molho vai engrossar ligeiramente.
- Bata 2 ovos na mistura e cozinhe, mexendo, por mais 1 a 2 minutos ou até que o molho tenha engrossado.
- Adicione queijo ralado e queijo parmesão e mexa até derreter. Retire do fogo e adicione a pimenta caiena e sal a gosto.
- Estenda uma folha de massa folhada em uma superfície enfarinhada a 12 polegadas quadradas. Com um cortador de pizza ou faca afiada, corte a massa em 12 retângulos de 3 x 4 polegadas.
- Misture a gema de ovo com água e pincele as bordas da metade dos retângulos com a mistura de gema de ovo.
- Coloque um pedaço de presunto no centro dos retângulos escovados com gema de ovo. Deve haver uma borda de massa ao redor do presunto. Top ham com 2 colheres de sopa da mistura de queijo.
- Cubra o presunto e queijo com um dos retângulos lisos e pressione firmemente as bordas para selar.
- Repita com a outra folha de massa folhada . Doces podem ser congelados neste momento ou mantidos na geladeira por até 6 horas antes do cozimento.
- Pique o topo das empanadas várias vezes com um garfo e pincele levemente com a mistura de gema de ovo.
- Asse por 20 minutos, ou até que fiquem inchados e dourados.
- Sirva quente ou à temperatura ambiente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 255 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sódio | 405 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |