Receita de espetos de camarão grelhado e vieiras (mistura de especiarias do tio Mike)

Estes espetos de camarão e vieiras são muito simples de fazer e tão deliciosos. Eles não têm tempo para se preparar para que eles são ótimos para uma refeição durante a semana, mas eles são extravagantes o suficiente para festas, ocasiões especiais e feriados.

A mistura de especiarias vem do meu falecido sogro, Mike Matticola - "Tio Mike" para as muitas pessoas que o conheciam e amavam. É simples, mas perfeitamente equilibrado, e faz uma ótima massagem para carnes também. (BTW, a receita original pede uma colher inteira de pimenta de Caiena, o que a torna bastante ardente, então comece com uma colher de chá. É fácil adicionar mais calor, mas é difícil subtraí-la!)

A mistura de especiarias faz uma quantidade generosa; guarde-o em um jarro hermético e você terá muito à mão para a próxima vez.

O que você precisará

• Para o camarão:
• 1 1/2 lb camarão grande ou extra grande não cozinhado (descascado e isolado)
• 1 lb bay vieiras
• 2 colheres de sopa de azeite
• Para o Spice Mix do tio Mike:
• 2 1/2 colheres de sopa de páprica
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta preta
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de sopa de orégano seco (triturado)
• 1 colher de sopa de tomilho seco (triturado)
• 1 colher de chá de pimenta caiena (ou mais a gosto)

Como fazer isso

1. Coloque o camarão e vieiras em uma tigela e misture o azeite até ficar bem coberto.
2. Em uma tigela separada, misture bem os ingredientes da especiaria.
3. Rosca alternada de camarão e vieiras em espetos. Liberalmente polvilhe ambos os lados com mistura de especiarias. (Haverá mistura extra de especiarias; guarde-o em um frasco hermético para a próxima vez)
4. Grill em fogo alto até camarão e vieiras são apenas opacas e especiarias são levemente coloridas (cerca de 1 minuto por lado).

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	232
Gordura total	7 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	245 mg
Sódio	3,225 mg
Carboidratos	7 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	36 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)