O xarope de morango intensifica o sabor desta caçarola de torta de morango. Este é um excelente café da manhã de verão ou sobremesa cookout. Cubra com um pouco de chantilly acabado de fazer antes de servir ou use cobertura congelada descongelada.
O pão de brioche foi usado na assada da tosta francesa. Biscoitos, croissants ou pão francês ou italiano de boa qualidade também podem ser usados.
Você precisará de cerca de 3 pintas (cerca de 6 xícaras) de morangos para esta receita. Fresh é melhor para a caçarola, mas fique à vontade para usar morangos congelados (não adoçados) para fazer a calda.
O que você precisará
- Para o xarope de morango:
- 4 xícaras de morangos (limpos e grosseiramente picados ou cortados ao meio)
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 1 1/2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de amido de milho (combinado com 1 colher de sopa de água fria)
- Para a Mistura de Pão:
- 1
- pão brioche pão / 1 lb
- 2 xícaras de morangos frescos (fatiados)
- 6 ovos grandes
- 2 1/2 xícaras de leite
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Para a cobertura do Streusel:
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 xícara de manteiga fria (cortada em pedaços pequenos)
- Para o chantilly:
- 1 1/2 xícaras
- creme de leite
- 1/4 de xícara de açúcar em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
Calda de morango
- Coloque as 4 xícaras de morangos grosseiramente picados em uma panela funda. Adicione 1 1/2 xícaras de açúcar e 1 1/2 xícaras de água. Leve a ferver em fogo médio-alto. Observe atentamente - a mistura do molho pode ferver rapidamente quando ferver. Imediatamente ligue o fogo para baixo ou médio-baixo e continue cozinhando por 30 minutos.
- Combine 1 colher de sopa de amido de milho com 1 colher de sopa de água fria e mexa até ficar homogêneo. Junte a calda e continue a cozinhar por cerca de 1 minuto a mais, até engrossar.
- Coe os morangos por uma peneira de malha fina sobre uma tigela. Descarte os sólidos. Cubra a calda e leve à geladeira até a hora de servir.
- Faz cerca de 2 1/2 a 3 xícaras de xarope.
Caçarola de torrada francesa e Streusel
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Unte levemente uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- Fatie o pão em cubos de 1 polegada. Coloque metade dos cubos de pão na assadeira e cubra com 1 xícara de morangos fatiados. Repita as camadas com o resto do pão e os restantes 1 xícara de morangos fatiados. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite, 1/3 xícara de açúcar, o sal, 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha. Despeje a mistura uniformemente sobre a mistura de pão e morango.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar mascavo, a canela e os pedaços de manteiga. Trabalhe com um liquidificador de massa ou com os dedos até que fique crocante. Polvilhe uniformemente sobre a caçarola.
- Asse por 45 a 55 minutos, ou até definir. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Chantilly
- Bata o creme de leite para picos moles; bata no açúcar de confeiteiro e no extrato de baunilha e continue batendo até que retenha os picos bem formados.
- Corte a caçarola de torta de morango em quadrados. Sirva com o xarope frio ou levemente aquecido e chantilly.
Variações
- Adicione cerca de 1/2 a 1 xícara de blueberries frescas para a mistura de torrada francesa, juntamente com os morangos fatiados para uma sobremesa de quatro de julho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 459 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sódio | 382 mg |
| Carboidratos | 81 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 10 g |