Lamingtons são uma parte essencial da infância de todos os australianos. O pequeno pão de ló é mergulhado em cobertura de chocolate e depois enrolado em coco ralado. Essas pequenas guloseimas são vendidas em feiras escolares e vendem bolos em todo o país. Hoje em dia, os Lamingtons também são produzidos comercialmente, no entanto, eles não são tão bons quanto as versões caseiras.
Para tornar esses Lamingtons ainda mais especiais, você pode enchê-los com chantilly e geléia de morango .
O que você precisará
- 2 xícaras de
- farinha de trigo
- 2 colheres de chá. de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de manteiga à temperatura ambiente
- 3/4 xícara de açúcar branco
- 1 colher de chá. do
- Extrato de baunilha puro
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/3 xícara de cacau em pó
- 3 colheres de sopa. de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Decore: chantilly
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C).
- Unte levemente uma lata quadrada de 8 polegadas. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Deixou de lado.
- Em uma tigela separada, use um batedor elétrico para desnatá-la até ficar claro e fofo.
- Adicione os ovos um de cada vez para a mistura de manteiga / açúcar. Bata bem depois de adicionar cada ovo.
- Adicione a baunilha à mistura e misture bem para combinar.
- Em seguida, use uma espátula para adicionar alternadamente a mistura de farinha e leite, em três adições, começando e terminando com a farinha.
- Espalhe a massa na forma de bolo, certificando-se de que ela esteja bem espalhada.
- Asse no forno por cerca de 30 minutos. Teste o centro do bolo com um palito e verifique se ele sai limpo.
- Arrefecer o bolo na lata por cerca de cinco minutos e depois invertê-lo em uma grade para esfriar.
- Depois que o bolo esfriar, corte-o em quadrados de tamanho desejado e coloque-os em um recipiente hermético. Coloque o recipiente na geladeira por pelo menos duas horas ou até mesmo durante a noite.
- Agora para a cobertura. Coloque o açúcar de confeiteiro, cacau em pó, manteiga e leite em uma tigela à prova de calor em uma panela com água fervente.
- Mexa a mistura até ficar lisa, mas ainda um pouco grossa. Você não quer que o líquido fique muito fino, caso contrário o bolo não absorverá o revestimento.
- Agora é hora de montar os Lamingtons. Coloque um jornal em prateleiras para pegar qualquer bagunça. Coloque as peças do bolo nas prateleiras e deixe seu sorvete de chocolate e o coco desidratado prontos.
- Revestir rapidamente o bolo de esponja de todos os lados na mistura de glacê e, em seguida, rolar suavemente o bolo no coco. Repita o processo.
- Os Lamingtons podem ser armazenados em um recipiente hermético por cinco dias.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 512 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sódio | 497 mg |
| Carboidratos | 69 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |