Sirva este bolo de mirtilo delicioso como um bolo de café, ou sirva com uma bola de sorvete ou chantilly no topo para a sobremesa. Este bolo é feito com uma cobertura crocante celestial de mirtilos e migalhas de açúcar mascavo amanteigado levemente temperados. O bolo de creme azedo é maravilhosamente úmido.
Sinta-se livre para fazer isso com ou sem as nozes ou nozes.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 onças de manteiga (amolecida; 8 colheres de sopa)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de mirtilos
- Para a cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- Farinha de 3/4 de xícara
- 1/2 colher de chá de canela
- Noz-moscada de 1 traço
- 5 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- Opcional: 1/2 xícara de nozes picadinhas ou nozes
Como fazer isso
- Unte uma forma de mola de 9 polegadas. Aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C / Gás 4).
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal; deixou de lado.
- Em uma tigela com uma batedeira, bata as 4 onças de manteiga amolecida com o açúcar granulado. Bata por cerca de 3 a 4 minutos, até ficar homogêneo e macio. Bata os ovos até ficar homogêneo. Bata em creme azedo e baunilha. Com o mixer em velocidade baixa, bata a mistura de farinha até misturar.
- Espalhe a massa na assadeira preparada. Polvilhe os mirtilos uniformemente sobre a massa.
- Em outra tigela, misture o açúcar mascavo, 3/4 xícara de farinha, canela e noz-moscada. Mexa a mistura com um garfo até ficar bem misturado. Adicione as 5 colheres de sopa de manteiga derretida e misture bem com o garfo. Junte as nozes bem picadas, se estiver usando. Polvilhe a mistura migalha uniformemente sobre os mirtilos.
- Asse no forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos até que o bolo esteja firme e o topo esteja dourado.
- Deixe esfriar na panela por cerca de 10 minutos em um rack; Retire o lado da panela e deixe esfriar completamente antes de fatiar.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 357 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sódio | 338 mg |
| Carboidratos | 37 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |