Esta é uma grande caçarola de degustação feita com presunto e purê de batatas, juntamente com queijo cheddar. Esta é uma ótima maneira de usar restos de presunto , e é uma ótima combinação de ingredientes.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de aipo fatiado
- 1 xícara de cebola picada
- 3 xícaras de presunto cortado em cubos
- 1 lata (10 1/2 onças)
- sopa de creme de aipo
- 1/2 xícara de leite
- sal e pimenta do reino moída a gosto
- 4 a 5 xícaras de sobras ou purê de batatas acabadas de preparar
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 6 onças (aproximadamente 1 1/2 xícaras) queijo Cheddar afiada desfiado, dividido
Como fazer isso
- Manteiga uma assadeira 2 1/2 a 3 quart. Aqueça o forno a 350 °.
- Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo. Adicione o aipo e a cebola e refogue, mexendo sempre, até que os legumes estejam macios.
- Adicione o presunto e continue cozinhando até que o presunto esteja levemente dourado. Adicione a sopa, 1/2 xícara de leite e adicione sal e pimenta a gosto.
- Se o purê de batatas estiver frio, aqueça-os para facilitar a mistura. Misture os ovos e leite e bata as batatas junto com as cebolas verdes e salsa.
- Reserve cerca de 1/3 xícara de queijo para cobertura e adicione o restante à mistura de batata.
- Colher a mistura de presunto na assadeira preparada. Espalhe as batatas sobre a mistura de presunto e cubra com o queijo ralado reservado.
- Polvilhe com um pouco de pimenta preta moída na hora. Asse por cerca de 40 a 50 minutos, até dourar levemente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 676 |
| Gordura total | 49 g |
| Gordura saturada | 27 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 287 mg |
| Sódio | 787 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 29 g |