Esta receita de bolo de café fácil é realmente um pão rápido, como é feito batendo juntos ovos e leite e adicionando-os aos ingredientes secos. Os ingredientes são mexidos apenas até se juntarem. Se você mexer demais, o bolo ficará duro. Deve haver alguns pedaços na massa.
Considerando que as receitas reais do bolo levam mais tempo porque são feitas por creaming manteiga e açúcar juntos, em seguida, adicionando ovos, farinha e algum tipo de líquido.
NÃO use farinha com aumento de peso nesta receita ou ela falhará. Esse ingrediente tem muito fermento e muito sal.
Esta é uma ótima receita para fazer para a manhã de domingo, ou para umas férias como Páscoa ou brunch de Natal. Também é perfeito para o café da manhã, ou apenas para fazer uma terça ou quarta-feira mais especial. É também um ótimo lanche depois da aula. Um bônus adicional é que a farinha no streusel é substituída por healtheir aveia. O café vai ficar bem, coberto, à temperatura ambiente até três dias. Se durar tanto tempo!
O que você precisará
- 1/2 xícara
- açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela
- 2 onças / 1/4 xícara de manteiga (amolecida)
- 1 xícara de aveia (cozimento rápido)
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de óleo (vegetal)
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 2 colheres de chá
- fermento em pó
- 1/2 colher de chá
- bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
Como fazer isso
Faça o Streusel
- Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo, a canela e a manteiga e misture com uma colher até misturar. Junte a aveia até a mistura ficar quebradiça.
- Deixe essa cobertura de lado enquanto prepara a massa.
Fazer o bolo
- Aqueça o forno a 375 F. Unte uma panela de 13x9 polegadas com manteiga sem sal, ou gordura sólida, ou pulverize com spray de cozinha antiaderente contendo farinha e reserve.
- Crack os ovos em uma tigela grande e bata com um garfo ou fio whisk até combinado. Adicione o leite e misture bem até ficar homogêneo. Adicione o açúcar, o óleo e a baunilha e misture até misturar.
- Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a noz-moscada. Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e misture com uma colher por 20 a 30 golpes apenas até combinado e todos os ingredientes secos são umedecidos. A massa será irregular, mas tudo bem. Isso é o que torna o bolo mais macio.
- Despeje a massa na assadeira preparada. Polvilhe a mistura de farinha de aveia reservada uniformemente sobre a massa.
- Asse o bolo de café por 25 a 35 minutos até que ele esteja inchado e dourado, e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos e corte em quadrados para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 272 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sódio | 306 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |