Bolo de cabeça para baixo do chocolate

Este bolo de chocolate invertido, úmido e delicioso, produz a sua própria cobertura espessa de chocolate. É um bolo de pudim com sabor incrível, e é super fácil de consertar.

Inverta-o enquanto ainda está quente do forno e sirva quente com chantilly ou cobertura batida. Ou sirva com uma colherada de baunilha ou sorvete de chocolate fudge!

O que você precisará

• 3/4 de xícara de açúcar (granulado)
• 1 xícara de farinha (para todos os fins, unsifted)
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 quadrados de chocolate sem açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Para a cobertura:
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo (embalado)
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 3/4 xícara de água (fervendo)

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 350 F.
2. Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de 8 polegadas quadradas ou 9 polegadas.
3. Em uma tigela grande, misture 3/4 xícara de açúcar granulado, farinha, fermento em pó e sal juntos. Mexa para misturar bem.
4. No topo de um banho-maria ou em uma tigela de aço inoxidável ou tigela de vidro sobre a água fervente, derreta o chocolate sem açúcar com manteiga.
5. Adicione a mistura de chocolate aos ingredientes secos juntamente com leite e baunilha; bata com uma batedeira até ficar homogêneo.

1. Coloque a massa de bolo de chocolate na forma preparada e espalhe-a uniformemente.

Para a cobertura:

1. Leve 3/4 xícara de água para ferver em uma panela ou em um copo pirex no microondas.
2. Enquanto isso, misture 1/2 xícara de açúcar granulado, 1/2 xícara de açúcar mascavo e o cacau sem açúcar. Polvilhe a mistura uniformemente sobre a massa,
3. Deite água a ferver uniformemente sobre a cobertura.
4. Asse o bolo no forno pré-aquecido 350 F por 35 a 40 minutos.
5. Retire o bolo para um rack. Enquanto ainda está quente, coloque uma placa de bolo ou prato sobre o bolo e inverta cuidadosamente o bolo. Com uma espátula, retire a cobertura restante na frigideira e espalhe-a sobre o bolo invertido.

Sirva o bolo quente ou frio.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	468
Gordura total	19 g
Gordura saturada	11 g
Gordura insaturada	6 g
Colesterol	14 mg
Sódio	335 mg
Carboidratos	72 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	5 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)