Couve-flor marroquina com limão preservado

Açafrão dá a esta couve-flor a cor amarela brilhante, enquanto outras especiarias marroquinas e limão preservado adicionam sabor picante. Sirva como um prato fácil ou prato principal vegetariano.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Quebre a couve-flor em pequenas florzinhas; lavar e escorrer. Misture a couve-flor com as especiarias e reserve.
  2. Em uma frigideira grande e profunda ou forno holandês, refogue a cebola e o alho no azeite em fogo médio por apenas alguns minutos. Adicione a couve-flor, limão preservado, azeitonas e água e leve para ferver.
  3. Cubra e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo delicadamente uma ou duas vezes até que a couve-flor esteja macia. Continue cozinhando, descoberto, para reduzir os líquidos apenas para óleo.
  1. Polvilhe o coentro fresco sobre a couve-flor e sirva.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 373
Gordura total 23 g
Gordura saturada 3 g
Gordura insaturada 16 g
Colesterol 0 mg
Sódio 142 mg
Carboidratos 39 g
Fibra dietética 9 g
Proteína 10 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)